韓国で家族のためのパン、ごはん、おやつ
by tejisekki
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5月のナムルたち
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 食べ物にそんなに関心のないウォンが、珍しくリクエストした「두릅」という野菜・・。辞書で調べればいいのに、まあ探せるだろうとそのままスーパーに行ってしまいました。春のナムルの一種ということは聞いていたので、ナムルコーナーに行けばあるだろうと思っていたのですが、何回もぐるぐる回ってもみつけられず、結局お店の人に聞きました。で、現物をみると「たらの芽」でした。なーーんだたらの芽かぁ(笑)。1パック150円ほどで売られていました。
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 ウォンの言うとおり、湯がいて、チョコチュジャン(コチュジャン・砂糖・お酢を1:1:1で混ぜた酸っぱめなソース)をつけて食べてみましたが、たらの芽の苦味とソースの酸味が全然あわない・・「おいしくないやん!!」と半分だけ食べて、半分は結局ゴマあえにしました。ウォンもゴマの方がおいしいそうです。リクエストしたくせにー。

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 そして、これは私が興味本位で買った「비름(ピルム)」という野菜。ヒユという植物だそうです。ヒユという植物も知りませんでした。アジアに全般的に生息する野菜で、中国と韓国では食用として育てられていて、日本では食用のものはほとんどないみたいです。

 今がシーズンなのか約400gの束が、500ウォン(40円くらい?)。これは買うしかないと、調理法も知らずにまた買ってしまいました^^;;
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 コチュジャン・しょうゆ等で味付けして食べました。チャムナムル・チュイナムルのように独特な香りはなく、あっさりとしたお味の野菜でした。韓国のサイトを見て知ったのですが、このピルムという野菜は肌の炎症に効果がある野菜らしく、たくさん食べると肌がきれいになると言われているそうです。化粧品だけでなく、内側からの栄養も必要ですよね。これからはたくさん食べようっと。

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 今晩はこのままだととても質素な食卓になりそうだなーと思い、豚のカルビの煮物にとりかかりました。普通メインありきの、副菜ですよね・・ハハ。「安い」とか「旬」という言葉にどうしても弱くて、仕方ないですね^^;;
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by tejisekki | 2009-06-01 20:41 | COOKING | Comments(0)
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