韓国で家族のためのパン、ごはん、おやつ
by tejisekki
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ゴマの話
先日お友達から自家栽培のゴマをたくさんいただきました。
韓国料理には欠かせないゴマですが
ほとんどが輸入品で、国産のものは高価すぎて
普段の料理にいっぱい使えません。
本当にありがたいです。


c0153134_14175321.jpg
洗って、炒って、擦ってる間に
ゴマの思い出をまた思い出しました。。

母がゴマを炒って、擦っていると
こうばしい香りにつられて、台所に行きました。
母はゴマを擦る時は必ず
祖母が作ってくれるゴマのおにぎりの話をしてくれ
祖母自身がゴマが好きだったこと
ゴマはそのまま食べるより、擦ったほうが体にいいという話をしてくれました。

私には擦りながら祖母の話をしてくれる母の姿がゴマの思い出。
擦る度に母と祖母を必ず思い出します。


そしてうちの娘・・・
やっぱり私がゴマを擦っていると必ず見にやってきます。

そしてくんくん匂いをかいで「そーちゃんがお手伝いする!ごりごりする!」
なので、一緒に手を添えてごーりごり。
とまあ、ここまではいいんですが
最後に私がゴマをいれる容器を取りに立ち上がった隙に
なぜか擦ったごまをふぅーーーと息を吹きかけてあっちこっちに飛ばしまくる・・・
毎回怒られるくせに、毎回同じことするんですよね^^;

でもだからと言って、娘がいない時間にゴマを擦ろうとは思えず
ついつい娘と一緒になってしまいます。
これが私たち親子のゴマの思い出になるのかな。


そういえば私がゴマを擦ってるとウォンも必ず台所にやってきて
くんくんしたり、「俺がやるわ」と取り上げたり。

ゴマって人を惹きつけるようです。
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by tejisekki | 2014-06-12 14:30 | COOKING | Comments(2)
Commented by eastwind-335 at 2014-06-13 21:20
私はものぐさなので、お弁当のご飯にゴマを添えることがありますが、そのまま撒く(笑)か、ちょって指の先でひねって落とします。
とんかつやさんによってはゴマダレを自分で作るところがあるのですが、簡単にでも擦って使うとホント味が違いますよね!
韓国の市場で引いてもらうごま油も香りが高くて好きです!ま、ゴマ自体は輸入品なのでしょうけれど。香りが味代わりにもなるので、あっさりとした日本のは使わなくなりました。
Commented by tejisekki at 2014-06-16 12:23
**eastwindさん**
市場のごま油!おいしいですよねー
私も最近は必ずごま油、えごま油は市場の即席のものを買ってます。
香りが全然違いますよね^^
開けたときはずっとくんくんしてしまいます。

実家で食べてたものが日本のものなのかわからないんですが
そっか国産はあっさりなんですね。
こちらでは中国産だけでなく、もっと低価格のインド産も見かけるようになりました。
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