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牛骨スープのトックッ
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今年の旧正月は、牛骨スープでトックッを作りました。

ついに、寸胴鍋を買って牛骨スープに手を出しました^^;
水を換え、計3回、合計7~8時間煮続けます。
茹でこぼしも1回。
手間と時間とガス代がかかるスープ。

でも、外でソルロンタンとかコムタン食べたり
お肉屋さんで牛骨スープを買ってきたりすること考えたら
まあ、トントンなんじゃないかなと思うことにしました。
1回スープを煮ると、15リットルくらいできますしね。
それを小分けにして冷凍してます。

娘がソルロンタンが大好きで
給食の献立にソルロンタンが出ると1週間くらい前から指折り待ってるんですよね。
もちろん、私たちも好きでソルロンタンで食べるのも良し
牛骨スープのキムチチゲとかプデチゲは濃くて良し。
なので、作ってみたんですが、やっぱり市販品とは違う濃さ!おいしくできました。
手間はかかるけど、難しいことはないですから失敗はないんでしょう。


濃いートックッで旧正月を迎え、
また1年頑張ろうと思います。

セへ 福 マーニ パドゥセヨ



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by tejisekki | 2017-01-29 17:44 | COOKING | Comments(0)
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