韓国で家族のためのパン、ごはん、おやつ
by tejisekki
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5月のナムルたち
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 食べ物にそんなに関心のないウォンが、珍しくリクエストした「두릅」という野菜・・。辞書で調べればいいのに、まあ探せるだろうとそのままスーパーに行ってしまいました。春のナムルの一種ということは聞いていたので、ナムルコーナーに行けばあるだろうと思っていたのですが、何回もぐるぐる回ってもみつけられず、結局お店の人に聞きました。で、現物をみると「たらの芽」でした。なーーんだたらの芽かぁ(笑)。1パック150円ほどで売られていました。
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 ウォンの言うとおり、湯がいて、チョコチュジャン(コチュジャン・砂糖・お酢を1:1:1で混ぜた酸っぱめなソース)をつけて食べてみましたが、たらの芽の苦味とソースの酸味が全然あわない・・「おいしくないやん!!」と半分だけ食べて、半分は結局ゴマあえにしました。ウォンもゴマの方がおいしいそうです。リクエストしたくせにー。

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 そして、これは私が興味本位で買った「비름(ピルム)」という野菜。ヒユという植物だそうです。ヒユという植物も知りませんでした。アジアに全般的に生息する野菜で、中国と韓国では食用として育てられていて、日本では食用のものはほとんどないみたいです。

 今がシーズンなのか約400gの束が、500ウォン(40円くらい?)。これは買うしかないと、調理法も知らずにまた買ってしまいました^^;;
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 コチュジャン・しょうゆ等で味付けして食べました。チャムナムル・チュイナムルのように独特な香りはなく、あっさりとしたお味の野菜でした。韓国のサイトを見て知ったのですが、このピルムという野菜は肌の炎症に効果がある野菜らしく、たくさん食べると肌がきれいになると言われているそうです。化粧品だけでなく、内側からの栄養も必要ですよね。これからはたくさん食べようっと。

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 今晩はこのままだととても質素な食卓になりそうだなーと思い、豚のカルビの煮物にとりかかりました。普通メインありきの、副菜ですよね・・ハハ。「安い」とか「旬」という言葉にどうしても弱くて、仕方ないですね^^;;
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# by tejisekki | 2009-06-01 20:41 | COOKING | Comments(0)
黒豆抹茶食パン
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 5月中旬に焼いたパンをやっとブログに書くことができました。早く写真の整理の仕方をウォンさんに教えてもらわないといけないのに、覚える気がなくていつもお任せしてます^^;;

 ecxite e-レシピに掲載されていた黒豆抹茶食パンを焼いてみました。きれいな渦をまくパンのはずが、マーブルになってしまいましたね・・。でも色がきれいで、この季節にぴったりのパンに仕上がりました。

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 抹茶は3月の帰国の際に、一保堂さんで購入したちょっとだけ高級なお抹茶です。「お菓子に使う場合も、やはりよいお抹茶を使うと色がきれいにでるよ」と友達にアドバイスをもらって買ってみました。やっぱり色がきれいで、風味もよかったです。

 学生時代に先輩に連れていってもらった一保堂。その時はまだあまりよくわからないまま、通ったのですが、ここのお抹茶は飲みやすいと思いながら飲んだ記憶があります。caramel milk teaのたかこさんもここのお抹茶を勧めておられました。いつも使ってる抹茶とこれだけ違うなら、もう一箱買っておいた方がよかったかな・・^^;;

 日本に帰ると、あれ買って、これ買ってと思うんですけど、荷物の重量もあるし、お財布の紐がかなり緩んで初日から色々かってしまうので、肝心なものが足りないとか、買い忘れとか出てくるんですよね^^;;

土曜の料理教室
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# by tejisekki | 2009-05-31 13:15 | BREAD | Comments(2)
イテウォンでタイ料理 「Thai garden」
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 韓国は学生時代から何度も訪れているのに、イテウォンには結婚してから初めて来ました。昔の旅行本には「革製品」が安い街、西洋人が集まる街と紹介されいたからなのかな。でももっと早く来ておけばよかったーと思いました。

 おいしい外国料理の店が本当に多いんです。トルコケバブ屋、イタリアン、ハンバーガー屋・・・行きたいお店は山ほどあるんですが、ウォンに一度タイ料理を食べさせたくて「Thai garden」というお店に連れて行きました。

 タイから政府高官が訪韓した時も、ここで食事をするほどおいしいお店だそうで、この日は時間が早いにもかかわらずほぼ満席でした。

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 まずは、春巻き。中身は日本の春雨なしの春巻きにとっても似ていましたが、ソースがアプリコットのソースで甘酸っぱくておいしかったです。

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 そしてタイ料理といえばやっぱり外せない「トムヤムクン」。旅行でタイを訪れてからハマリ、大阪に居る時も、色々なタイ料理屋さんで食べましたが、ここのトムヤムクンが一番!!えびもたっぷり入って、二人で分けても2杯はおかわりできる量で、15000ウォン(1200円くらい)でした。

 でも案の定?!ウォンには苦手な味だったみたいで、一人で半分以上食べました。トムヤムクンを食べて「辛い、辛い」とヒーヒー言ってるのが面白かったです。韓国男児なのになぁ・・^^;;

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 そして、パッタイ。麺料理が大好きなウォンは、すごく気に入ったみたいで、こちらはほとんど一人で完食。私も以前家で作ったんですが、この味は出せないですねー。当たり前か^^;;

 タイの料理って甘さと辛さと酸っぱさが絶妙なバランスで味わえる料理ですよね。本当においしかったー。タイ人の店員さんのサービスもよくて、何度も通いたくなるお店でした。
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# by tejisekki | 2009-05-28 16:42 | KOREA | Comments(2)