韓国で家族のためのパン、ごはん、おやつ
by tejisekki
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ホットケーキ
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ミックスを使わないホットケーキ作り2回目です。

日本の家では、父がホットケーキが大好きで、週末の朝食は隔週でホットケーキでした。母がミックスで焼いてたので、私も当然のようにミックスを買ったんですが。韓国ではこういうお手軽な材料が割高で、量が少ないんです(涙)

味は日本のものと遜色ないんですけど、韓国に来て初めて買ったミックスは18cmくらいのサイズが3枚しか焼けなかったんです。それでもって価格は日本よりちょっと高め。これでは頻繁に作れません。

朝からちょっと面倒だなーと思いながらも・・・それからは自分で生地も作ることにしました。1回目はベーキングパウダーを使って膨らませたんですが、料理教室の先生が、韓国で市販されているベーキングパウダーにはほとんどアルミニウムが含まれているとおっしゃってたので、今回はベーキングパウダーを抜いて、メレンゲで膨らませるレシピで作ってみました。

ベーキングパウダー入りのものと比べたら、全然膨らんでないんですが、ふかっふかでおいしかったです。写真のようにいっぱい積んで出してあげると、ウォンは子供のように喜んでました。

今日の韓国
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# by tejisekki | 2009-04-15 12:49 | SWEETS | Comments(0)
お花見
 韓国もすっかり春です。先週はソウルのヨイドというところで、桜まつりが催されていました。韓国では一番の桜の名所みたいで、他の地域からも観に来られるくらいだそうです。土曜日にソウルに出かける用事があったのでウォンと二人で見に行こうーと言っていたのですが、やはり新しい仕事の疲れが出てしまい、そのまま帰ってきてしまいました。
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でもお家の近所にも桜がたくさん咲いているし、駅の周りには菜の花畑が広がります。市役所の方々がきれいに手入れされたチューリップ畑もあるんですよ!「だからこの地域は公共料金や、税金が高いんだよー。」なんてぶつぶつ言いつつも、他のところで無駄使いされるよりは、こんな風に市民に楽しませてくれるからいいですよね。

冬の間は、人があまり出歩かない暗い街だなーなんて思っていたのですが、暖かくなったらみんな外で散歩したり、河川敷に生えている野生ナムルを採集したり、なーんだちゃんと人が住んでいるんだ(笑)と思いました。
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# by tejisekki | 2009-04-14 08:27 | KOREA | Comments(0)
京都 北山紅茶館
行ったり来たりですが、3月の帰国時の日記です。この日は母の仕事が休みだったので半年振りに二人きりでデートをしました。以前から母が一度は行ってみたいと言っていた北山へ。

私は学生時代に何度か来たんですが、四条・三条周辺の繁華街からちょっと離れた場所にあるし、住宅街なので落ち着いた場所です。この辺りはケーキやパン屋さんが多く、京都で有名なマールブランシェの本店も北山にあります。

地下鉄北山駅を降りてすぐにある、イノブンで弟や友達へのプレゼントを選んだあと、散歩のつもりで1駅歩き北山紅茶館でランチをすることにしました。北山から一つ上がった松ヶ崎駅にあるんですが、結構な距離を歩いたような気がします。母も私もお腹がすいていたからかな?^^;
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アフタヌーンティーを!!と思っていたのですが、この日はランチの時間帯だったのでランチセットを頼みました。私はサンドイッチランチ、母はキッシュランチです。母と来ると、頼んだものをシェアできるので、それも母娘のいいところだなーなんて思います。母は北山紅茶館も初めてだったのですが、雰囲気や紅茶の味、出される食器も気に入ったようです。ちょっと遠かったけど、連れて来てよかったー。
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ここに来ると私はスコーンを食べずには帰れないのですが、ランチセットがかなりボリュームがあって結局テイクアウトしました。次の日の朝食べましたが、やっぱりおいしい☆私が焼くスコーンもこんな風にきれいに膨らんでくれたらいいのに・・。

母は若い時に結婚して、私を産んだので、友達のお母さん方と比べても若い方だし、私の服やバッグを借りて行くくらい若作りなので、一緒に出かけても友達みたいな感じです。日本にいるときはよく一緒に出かけたのに、韓国に来てしまったのでそんな機会もなくなってしまいました。久しぶりに私と一緒に出かけれると喜んでる母を見ると、ちょっと胸が痛くなってしまいました。日本にいるときにもっと一緒に遊べばよかったなと後悔が残ります。いつか日本で暮らせるようになったら、その時は母を誘ってもっと出かけようと思った一日でした。
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# by tejisekki | 2009-04-11 09:57 | TRAVEL | Comments(0)