韓国で家族のためのパン、ごはん、おやつ
by tejisekki
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風邪ドリンク
夜になると咳き込むんですが
発疹が出てしまったので、これ以上薬が飲めず
つらいなーと思っていたときに思い出した
韓国の自家製風邪ドリンク。

熱を出していたときに
ウォンが材料を用意してくれていたので
ネットで調べながら作った
ペジュンタンという飲み物です。
c0153134_13402543.jpg
中をくりぬいた梨に
トラジ、生姜、種を抜いた梨の実、なつめを
細かく切ってつめ、最後にはちみつを入れて
もう一度梨の上部でふたをして
2時間蒸します。

梨の中でできた水分をボウルにあけ
この梨をまるごと布でこして最後の一滴まで果汁をしぼりとったら
できあがり。


体によさそうな優しい甘さのドリンク。

材料がすべて喉の風邪によいといわれているものばかりだし
手間も時間もかかっているので
じわじわ喉に効いたような気がします。


梨となつめ大好きな娘が一番喜んで飲んでたな^^;;
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by tejisekki | 2014-01-23 13:51 | SWEETS | Comments(0)
冬準備 カリン茶
ぐっと冷え込んだ今朝の気温は5度。
さすがに今日は外遊びがつらかったです。
この先が思いやられる・・・


冬に向けての準備といえば
韓国ではキムジャンですが、我が家はもうちょっと後回しにして
まずはカリン茶を準備しました。
c0153134_1317445.jpg

お友達が作っているのを見て手作りしようと思いつつ
固くて刻むのが大変というのを聞いていたので結局毎年買ってました。

でも今年は、風邪予防と
娘の喉も弱いほうということがわかったので
(癇癪起こしては、声を枯らせています。)
今年は手作りしました。

やっぱりカリンは固かった・・・^^;
刻むのに2時間近くかかりました。
香りが素晴らしく、部屋中かりんの香りがして
すがすがしかったです。


来年用に手順メモ
かりん46%、生姜4%、砂糖40%、はちみつ10%

 
・かりんはベーキングソーダで洗って、酢水で消毒。

・かりん、生姜ともに千切り。

・瓶に直接材料を入れずに、ボウルでかりん、生姜、砂糖を和えてから
瓶に移す。

・はちみつは最後に。

・かりん酵素としてなら100日熟成後果実は取り除く。
お茶としてなら2週間熟成で完成。
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by tejisekki | 2013-10-25 13:09 | SWEETS | Comments(1)