韓国で家族のためのパン、ごはん、おやつ
by tejisekki
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カルチクイ
今年こそは魚料理のレパートリーを増やす!
なーんて言いながら、毎回焼き魚になってしまうんですが
フライパンでおいしく焼くのって難しい!


おいしく焼くために
本や雑誌をひっぱりだして
焼いたのが
カルチクイ(太刀魚の揚げ焼き)
c0153134_2341559.jpg
センソンクイのお店で七輪でかりっと焼かれてるのを
真似したかったんですが
グリルもない我が家では
フライパンで焼くしかありません。


太刀魚はお酒でしっかり臭みをとったあと
小麦粉を薄くまぶして少しおいてから
ちょっと多めの油で焼く。

べちゃっとならずパリっと上手に焼けました^^

こういう焼き物はわりとウォンも食べるんですが
煮魚はダメ・・
でもこないだ小ぶりな鯛が安く売ってたので
和の煮付けにすると
おいしい、おいしいとペロっと食べてました。
白身魚だったら大丈夫なのか
日本の甘辛い味付けがよかったのか・・


ところで・・
そーちゃんは鯖で蕁麻疹が出たので
青魚をずっと控えてるんですが
太刀魚は何に属するんだろう。
韓国で青魚がダメだと買える魚が
限られてきますね(^^;
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by tejisekki | 2012-06-26 23:28 | COOKING | Comments(3)
Commented at 2012-06-28 00:33
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented at 2012-06-28 00:36
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by tejisekki at 2012-07-02 22:38
**鍵コメさんへ**
遅くなりましたが、ブログの方にお返事させていただきました。

おせっかいだなんてとんでもない!
詳しく教えてくださって本当にありがとうございます^^
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