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韓国で家族のためのパン、ごはん、おやつ
by tejisekki
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オイソバギ
c0153134_22401959.jpg
暑くなってきて、きゅうりが安くなればオイソバギ。
中にヤンニョムを詰めるのが面倒だけど
作ると家族がよろこんでくれるキムチです。

いまさらですが・・
今まで塩漬け時間が短かったかも。
調理師試験の時にちゃんとしたレシピで教わったので
とにかく時間との勝負で1時間以内に作り終え
家でも同じ調子で作っていたら、きゅうりの中が開かず
ヤンニョム入れるのに一苦労だったんですよね。

今日は塩漬け後、娘の宿題見たりしていて
結構放置していたら、両サイドを手で持って少し押すだけで
ぱかっと開いてくれてものすごく詰めやすかったー。

味がOKなら結構時間を置いても(2時間くらいだったかな)よさそうです。



by tejisekki | 2019-05-30 22:47 | COOKING | Comments(0)
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