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韓国で家族のためのパン、ごはん、おやつ
by tejisekki
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乾かないっ! と 上達
乾かないっ! と 上達_c0153134_22261540.jpg
右上が、収穫したての唐辛子
左上が、乾燥して透明になってきた唐辛子
下が、左上のものを縦割りにして、さらにカラッカラになるまで
乾燥させた唐辛子 です。
この手順で乾燥させていきます。

合間合間にキッチンペーパーで拭いてあげる作業も大事。
意外と手間かかります。

ここのところ秋梅雨と言われてるくらい
雨が続いてます。
この夏は鎮海も雨が多くて、唐辛子ができるのはできるのですが
赤く熟すのに時間がかかり、待ってる間に腐ってしまうものも多いです。

乾かす作業も同じ。
まず乾かないし、中でかびが出てくるものも多く
乾かしてる途中でも、雨でまた水分を含んでしまって困ってます。

とはいえ、今年のキムジャンで使う、乾燥唐辛子の量は到達したかなーという感じ。
(唐辛子の粉とは別に、干した丸ままの唐辛子を塩辛なんかと一緒にミキサーにかけて使います)





乾かないっ! と 上達_c0153134_22261163.jpg
話は変わって・・
ソウのカリグラフィ。
もちろん上は先生のお手本
下がソウの字です。

ここのところめきめき上達してきたなー
と感じる筆遣い。

「うーーーぐーーーー」と書きながら唸ったり
納得いかず涙をこぼす回数も減ったような気がします。
頑張ってるね!!

by tejisekki | 2019-09-04 22:40 | KOREA | Comments(0)
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