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韓国で家族のためのパン、ごはん、おやつ
by tejisekki
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キムチ炒め
キムチ炒め_c0153134_22133676.jpg
週末前は少し作り置きのおかずを用意しておきます。
出かけて帰ってきてもすぐご飯ができるように。

先週は、本当に久しぶりにキムチ炒めを作りました。
日本でキムチを炒めるというと、豚肉と一緒にだと思うのですが
こちらで作り置きおかずのキムチ炒めにはツナ缶が入ります。
(入れない場合もありますが)
十分に漬かったキムチ、ツナ缶、ごま油、少しのお砂糖、胡椒、キムチのお汁で
炒めるというよりは煮つめる。
水分が少なくなってきたらできあがり。


不思議なんですが、このキムチ炒めはどこのものを食べてもほぼ似たような味。
キムチは各家庭で個性があるのに
この炒め物はどこで食べても似てるんですよね。




昨日から小春日和。
今日も上着なしで動ける暖かさだったので
久しぶりに畑仕事をしました。

1時間と決めて、草を抜いて、土をほぐして
アッパのお友達がおくってくれたもみ殻をまいて・・・
畑の半分くらいはできました。

雑草も生えてきてるし、虫も飛んでるし
ご近所の梅の花の甘い香りも。
ちゃんと春に向かっていってるんだなーと実感できた一日でした。

by tejisekki | 2021-02-22 22:25 | COOKING | Comments(0)
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