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韓国で家族のためのパン、ごはん、おやつ
by tejisekki
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2018年 10月 24日 ( 1 )
手作り味噌の味噌汁
c0153134_12422055.jpg
少し前から、手作り味噌を出して使っています。
初めてのわりには、本当によくできた!
しょっぱさの中に甘みもあり
「売ってるのと変わらんけど、変な甘さはない!」
と家族にもほめてもらいました。

麹を少ししか買わなくて、1kgちょっとしか作れなかったのですが
大事に大事に使ってます。
来年はもうちょっとたくさん作ろう!


娘は、カツオ出汁をとっていると匂いをかきつけて
「今日味噌汁?やったー!」と喜びます。

お肉で出汁をとったスープとか
わかめスープのようなカンジャン系のスープは好きだけど
韓国の味噌 テンジャンと比べたら
日本の味噌が好きだそう。
具はわかめと麩がナンバーワン。
ちなみに、私は写真の組み合わせが1位^^




c0153134_12303567.jpg
和食とはまたちょっと違いますが
最近家族におおー!と言われたのが
「れんこんと鶏むねのチャイナデリ風」
レシピはこちら→

オイスターソースも入った甘辛だれ。
嫌いなわけがありません。
チキンももちろん、家族みんなれんこん大好きですからねー。

最近、娘は自分が好きなおかずとか
食べたことないけど、おいしそうに見えるおかずだと
食べる前に写真撮る!といって私のスマホを持ってきます。
そしてまだ帰ってきてないアッパに送りつける。
変わり映えのないおかずだったり
ちょっと品数が少ない時はスルー・・・

「お!今日は写真かぁ^^」
「あ・・今日結構頑張ったけど、撮ってくれないのね・・」と
娘のお気に入りバロメーターになっています。



by tejisekki | 2018-10-24 12:54 | COOKING | Comments(0)