韓国で家族のためのパン、ごはん、おやつ
by tejisekki
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ヨルムが・・・
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1ヶ月ちょっと前、キムチにしようと
ヨルムを植えました。
今日、そろそろ抜こうかと思い
ちょっと葉っぱを倒してみると
まさかの大根!!

私は種屋さんに行くまでは
ヨルム=大根の間引き菜 と思っていたんですが
種屋さんでは大根とヨルムの種は別々に売られていました。
もちろん種まきの時期も別。
なので、それからは別物と考えていたのに
1ヵ月ちょっとでこんな立派な大根に。
うちの畑の土が良すぎるのかな・・
前の持ち主さんが堆肥撒いてくれてたからなぁ。

せっかくなので休みに、娘に抜いてもらおうと思います。
大きかったらカットゥギ
小さかったらチョンガクキムチみたいにつけようーっと。




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by tejisekki | 2018-07-20 23:00 | KOREA | Comments(0)
オッタク(漆鶏の水炊き)
c0153134_10280022.jpg
先週は1週の間にこのオッタクを2度食べました。
1度目は陶芸の仲間たちと
2度目は私たちだけ食べて・・旦那さんにも食べさせないとね!
と罪悪感を感じた友人家族と一緒に。

おいしい鶏で作ると、自分で作った鶏のペクスク(水炊き)もなかなかいけるのですが
やっぱり鶏を煮込む出汁の取り方がお店とは違います。
濃いっ!!漆などの漢方材料で取ったお出汁だそう。
でも全然嫌な漢方の匂いなんかはしません。
しかもサービスでアワビ入り!!なんて豪華な・・・
何度もスープをおわかりしました^^


前は初伏というと、サムゲタン!だったんですが
生協の地鶏を買ってペクスクを作ってからは
断然!!ペクスク派。
柔らかい若鶏よりも、煮込んでも適度に噛み応えのある地鶏が好みです。

今日は初伏。
すでにペクスクは食べたし、ソウも給食で
アッパも会社の食堂でサムゲタンなので
今日はカルビスープを作る予定です。
おいしいもの食べて暑さに負けないぞ!
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by tejisekki | 2018-07-17 10:38 | KOREA | Comments(0)
チョド・ビーチロード2
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去年島一周できなかったチョド・ビーチロード。
先週末に再チャレンジしてきました。

2、30分ほど山道を登ったり降りたりするとこの絶景!
右手は絶壁の海、左手は山。
第4展望台(ちょうど島一周の3分の1くらいの地点)まで
こんなデックの道が続いていきます。


デックの道はアップダウンがないのですが
山道は本当に登山道。
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デック道を1時間半くらい歩いた後の山登りなので
きついきつい・・・
しかも海沿いは半袖で肌寒く感じるくらい海風が冷たかったのに
ちょっと山道に入っただけで、暑いー。
行程を反対にすればよかったかなぁとちょっと後悔。




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なかなか行程がハードだったのか
幼稚園の岩滑り台で酷使したのがもう限界だったのか
ソウのお気に入りの登山ズボンに穴が(涙)
穴を見せてる図です^^;
幸い以前繕った場所に当て布をしていたので中まで見えずにほっ。
でももうこのズボンあかんやろうな・・・


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お天気もよくて、緑も海風も心地よく
今年1番のアッパの写真も撮れました!!


3分の1周するだけで3時間歩いたので
結局島の一周は断念しましたが
第1~4の展望台の間を歩くだけでものすごく気持ちいいのでこれでよしとしましょう。




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by tejisekki | 2018-06-12 23:01 | KOREA | Comments(0)
ふらっと、宜寧(ウィリョン)
水曜日は祝日だったので、久しぶりにおでかけしようということになり
慶尚南道の観光パンフレットから3箇所選んでおいて
当日娘に聞いたら、予想通り宜寧(ウィリョン)へ行くことに。

その理由がこちら。
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宜寧(ウィリョン)と言えば、マンゲトック!
マンゲという木の葉でつつんだ柏餅によく似たお餅です。

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うるち米のお餅で、こし餡がこんな感じで包まれています。
帰ってすぐ冷凍したので、割れちゃいましたが
買ったときはつるんとしたきれいなお餅でした。
マンゲの葉の香りもやっぱり柏餅に似ていて
懐かしい味でした。


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そしてもう宜寧と言えば、もう一つ有名な食べ物が
宜寧ソバ!
まさに日本の蕎麦と同じ麺ですが、
韓国のソバはやはりもち米粉が入ってるのかつるっとして
ネンミョンほどではありませんが、少し弾力があります。

冷ソバを頼んだのですが、やはり私はネンミョンのスープに慣れているせいか
冷たいスープだけど、酸味がないのにはちょっと違和感を感じました。
牛肉と牛骨のスープで、あっさりしたカンジャン味です。
宜寧ソバってそういうものなんでしょうけどね。
私はミルミョンのほうが好きだなー。

でも宜寧伝統市場内のソバ屋さんはどこも満員!
一番有名な、チェーン店になっているお店は前にずらーっと椅子が並んでました。




食べ物につられて出かけたのですが
チャグル山から見た田園風景は気持ちよかったです。
この風景が見られるポイントまでは車で上がれます。
登山ルートもたくさんあるようなので、次回は登山かなー。
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もう一つの観光名所、ヂョンアムル
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文禄慶長の役のときに活躍した将軍・郭再祐が勝利した場所で
観光名所に入ってるんですが、暑かったので私たち以外誰もいない・・・^^;
私たちもここまで見て退散しました。

雨の後、急激に暑くなったのでむしむししてたんですよね。
また空気もよくないし、天候に恵まれない6月はじめです。


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by tejisekki | 2018-06-08 23:47 | KOREA | Comments(0)
No1 ミルミョン
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こんな細ーい路地を通っていくとあるおいしいお店。
鎮海の人がマッチプにあげるおいしいお店「イルミ食堂」です。
鎮海中央市場から2ブロック入ったところにあるお店です。



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上はピビンミルミョン
下はムルミルミョンの大盛り
どちらもものすごくおいしい!!
ピビン一見辛そうですが、辛くありません。
娘もちょうだいちょうだいとねだるくらい。

噂通りのお店でした。
12時ちょうどに行ってぎりぎり残りの席に滑り込みましたが
私たちがお店を出るときには外に列ができていました。

こんなおいしいミルミョンが1杯6000ウォンで食べられるなら
もうマートの袋冷麺はいらないやーと思います。

週末からすっかり初夏のような気候で
本当においしく感じました。
ここも通うお店になりそうです。


(前にも書きましたが・・・
韓国の冷麺ネンミョンはそば粉が入るのですが
ミルミョンは小麦粉が主です。
ネンミョンの方が弾力が強くて、噛み切りにくいのもありますが
ミルミョンは弾力がありつつも、強くないので食べやすいと思います。)




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by tejisekki | 2018-05-31 23:13 | KOREA | Comments(0)
長福山頂上と、自家製緑茶
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2週間前、今年初の山登りに行ってきました。
家族では2回目の長福山の頂上へのルートで。



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鎮海の山はどこも頂上へ登ると海や島々が見える絶景なんですが
長福山頂上は鎮海、昌原、馬山すべてが一度に見渡せる場所なので一番おすすめ!


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鎮海の中では2番目の難コースかなと思います。
(一番はやっぱりシル峰)
最初に登ったときは岩場で足がすくみました^^;
けど、こんなところが娘の好きな道なんですよねー。
すいすい登っていきます。


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汗をかくほど暑くもなく
道すがらにちょこちょこ花もみつけて、山登りには
今が一番いい季節かなーと思います。




そして山土産はこちらの緑茶の葉。
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鎮海の山は観光客誘致の一環として
林道に緑茶の気がたくさん植えられていて
登山客の人たちが少しずつとって帰ってるそう。
私たちも少しいただいてきて、教えてもらったとおりに
緑茶作りしてみました。


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フライパンで弱火で炒って、揉んで、炒って、揉んで・・・
いったい何回くらい繰り返したことでしょう。
水分が完全に飛んだら


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日陰干ししてこんな感じに。
前に実際に手作りのお茶をいただいたんですが
とても柔らかい味で、おいしかったです。
我が家のお茶もあの時のようになってるかな・・
今週末のお茶の時間のお楽しみ^^


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by tejisekki | 2018-05-28 15:21 | KOREA | Comments(0)
韓国チャンポンと、ブラウス
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たまに無性に食べたくなる料理がチャンポン。
これはお店のように作れないので鎮海で一番好きな中華屋さん
「ポーチュン(包春)」で食べます。

私には程よい辛さ。
食べているうちにじわーっと来ます。
たぶん他の中華屋さんに比べたらマイルドだと思います。

ここはコースも美味しくて、たまにコースも食べに行きます。
よく食べる家族ですがコース2人分で3人がお腹いっぱい。
おいしいお店ですよー。



話は変わって・・・
木曜日は洋裁教室の日。
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前学期に習ったブラウスです。
授業ではチェックの生地で縫ったんですが
春夏に着られるように無地でも作って見ました。
袖のバイアスがかなり怪しいですが・・・
気に入ってよく着ています^^



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by tejisekki | 2018-05-10 14:53 | KOREA | Comments(0)
海ピクニック
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韓国も今日まで3連休でした。
5月は遠出の予定が多くて今回の連休は近場で。
私は山に行きたかったんですが海派の二人に負けて
コジェ島へ行ってきました。

まずは去年にも行ったメミ城へ。
去年よりお城の工事が進んでいました。
最近はお客さんが多すぎて工事が進まないと
持ち主の方がおっしゃってたそうですが
去年に増して人が多く、売店やカフェなんかもできて
すっかり観光地になっていました。

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メミ城は少しだけ見て岩場や海水が溜まっているところででちょっと遊んで
近くのノンソモントル海水浴場へ。
砂浜ではなく、丸い石の浜です。
ここでお弁当を食べて本当にゆーっくり遊びました。

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石好き娘はかっこいい石、シーグラスを集めて積んで遊んだり
投げて遊んだり・・・


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暑い日だったので、海にも入りました。
まだ水はめちゃくちゃ冷たかったらしいですけどねー。

コジェ島は観光スポットが連なる島の南の海水浴場は
週末込み合っているんですが島の北側は穴場がいっぱい。
ここもほとんど人がいませんでした。
ただひたすら海水浴!という方には北側がおススメです。
ただお店がほとんどないので、食べ物飲み物は必須!


久しぶりに空気を気にせず遊べた1日。
ここのところ毎週のように空気が悪くて
マスクをつけて近場を散歩したり
室内で遊べるところに行ったりでしたから
本当にきもちいいピクニックができました。

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by tejisekki | 2018-05-07 22:04 | KOREA | Comments(0)
4月週末日記
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この週末、またどうせ空気もよくないだろうということで
久しぶりに梁山(ヤンサン)タワーにあるブックカフェへ。

前にも書きましたが、ここは本当におススメです。
タワーの最上階から1つ降りたところにあるので
窓から見える眺望はもちろん素晴らしく
図書館よりもいいのは話もできるし、飲み物食べ物OKなところ。
アッパはPC作業、娘は読書、私はレシピ写したり器の下絵を描いたり。
土曜日はここで4時間過ごしました^^;


「オンマこれおススメー!」と教えてくれた絵本はこちら。
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「동에 번쩍(東にぴかり)」
ある老人が病に倒れるのですが、家が貧しく
薬を買うお金がありません。
どうか薬が手に入るようにと娘が祈ってるのを聞いた
瓦の鬼が一肌脱いで・・という昔話。

読んだ後の娘は「うるっときたわー」と涙目でした。
確かに心温まるかわいい絵の本でしたよ^^




翌日の日曜日は畑仕事。

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市場まで唐辛子の苗とプランターを買いに行って
全部植えてあげました。
30本ちかく植えた唐辛子。
元気に育ってキムジャン用の唐辛子粉に変身しておくれー(笑)
今回植えた苗は、品種改良前の唐辛子だそうで
唐辛子を食べるもよし、若い葉を摘んでナムルにしてもよしだそうです。
ぎゃくにオイコチュとか、モーニンコチュとか辛くない唐辛子の品種は
葉は硬くて食べられないそうです。





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これは以前に苗を買ってきたときの様子なんですが
買った日の夕方から雨が降って、植え替えできなかったんですよね。
で、2日間玄関にこんな感じで置いてたんですが
ここで育てたくなるくらいインテリアとしてしっくり!
結局植えちゃいましたけどねー


あとは、植木鉢で育てていたお花も花壇に植え替え
小さいアジサイの苗も買ってきたので植えました。
しっかり育ちますように^^
娘は抜いた雑草でままごと。手伝ってるんか遊んでるんか・・・



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畑仕事頑張ってくれたので、夕飯はモクサル(肩ロース)焼肉。
横にあるのは生協で買ってみた紅花の葉です。
生で和えて食べるとおいしいー!
癖もないし、サラダにも使えそうな野菜です。


遊んで仕事して食べて、楽しい週末を過ごしました。



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by tejisekki | 2018-04-23 10:44 | KOREA | Comments(0)
PF flyersのスニーカー
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先月、家族でスニーカーを揃えました。
靴屋さんで初めて知ったPF flyersのスニーカー。
これがものすごく履きごこちがいいです。

今までスニーカーと言えばコンバースで
必ずコンバースが1足あったんですが
このスニーカーを買ってからはもうコンバースはいいやと思いました。

つま先部分が細くなりすぎないのと
インソールのクッションがいい!
歩きやすいです。
私の足にはPF flyersのほうが合っているのだと思います。



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この日はアッパと親子ルック。
星Tに、チノパン、PF flyersのスニーカー。
もうちょっとしたら親子ルックも嫌がるやろうけど
靴ぐらいやったら許してくれるかな?^^;



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by tejisekki | 2018-04-19 14:41 | KOREA | Comments(0)