韓国で家族のためのパン、ごはん、おやつ
by tejisekki
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柚子茶
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少し前の話ですが・・
柚子茶、今年も作りました。
柚子3kg分、出来上がりもおそらく3kg強だと思います。
ちょうどいいボウルがなくて、もうキムチ用のたらいで作ってます。

柚子をきれいに洗って
半分に割って、果汁をしぼって
皮の白い部分は取り除いて、黄色い部分だけを千切り。
果汁+黄色い皮の重さをはかって、同量の砂糖を絡めてできあがり。

匂いで癒され、かさかさだった手も潤う!
柚子ってすごい!!



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登校途中に出会うとラッキーなベックというわんちゃん。
実はソウ、わんこが大好きで、家でずっと飼いたがっています。
おばさんの家に遊びに行った時も、一人でずーーーーっとわんこと戯れ遊んでる。
(わんこがソウを面倒くさがってよりつかないくらい 苦笑)
こんだけ好きだから飼おうかと真剣に夫婦で話していたのですが
やっぱりネックはアレルギー・・
私もあるんですが、ソウもわんちゃんがいる家に行くと目をこすってて
やっぱり駄目だねーと話しました。

なので写真のベックと、とあるお家の2階からいつも私たちを見ては尻尾をふって
喜んでくれるおもちちゃんと、チョコちゃん(私たちが命名)を
遠くから思い切りかわいがることにしています。



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by tejisekki | 2018-12-03 22:53 | SWEETS | Comments(0)
緑の1日
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写真:ソウ
このごろはビジュアルー!と言いながら
食べ物も綺麗にセットし直して写真を撮ってくれます^^

生協から柚子とからし菜入荷の連絡を受けて
ソウと一緒に生協まで。
ただではついてきてくれないだろうと
ソウと私の好きなカフェ・アンナでお茶しました。
パンもおいしいし、コーヒーは鎮海のカフェベスト3に入るおすすめのお店。


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買ってきた柚子で、まずはすぐに柚子胡椒。
青唐辛子は家庭菜園のものです。
今年は青唐辛子を細かく刻んでおいたので
ハンドブレンダーですぐにきれいに撹拌できました。
2週間後は、肉団子鍋だー!


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そしてからし菜もキムチに。
私が大好きなキムチです。
キムジャンのときに白菜キムチといっしょに漬けるのは大変なので
からし菜と、チョンガッキムチは別に漬けることにしました。
いよいよ、来月に入れば白菜がやってきます。


緑のものに囲まれた1日でした。
私の一番好きな色です^^









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by tejisekki | 2018-11-22 22:13 | SWEETS | Comments(0)
紅茶の蒸しケーキ
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いつも割りと早起きの娘も
朝晩冷えるようになって特に月曜日の朝は起きづらそう。

普通に起こすと朝の機嫌の悪さで
朝からお互いに気分が悪くなりそうなので
なるべく月曜日の朝は好きなパンやおかずで釣るようにしています。

でも今週は私が大事にちょびちょび飲んでいる紅茶の最後の3パックを使って
紅茶の蒸しケーキにしたんですよね。
紅茶というところが娘に吉と出るか凶と出るか・・・

で、ちょっとひねりました。
『蒸し』のイントネーションを変えて
「今日の朝ごはんは紅茶虫ケーキやで」
効果てきめん!
「もう7時やでー」では目を開けなかった娘が
目を開いて、しかもちょっと笑ってる。
よっしゃー!

この蒸しケーキを見たソウは
「うわっ、ほんまに紅茶虫入ってるー」
とこの蒸しケーキを楽しそうに食べたのでした。
朝から色々しょうもないこと考える母です。

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by tejisekki | 2018-11-20 22:52 | SWEETS | Comments(0)
こもる日曜日
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11月11日はペペロデイ。
ペペロは韓国版のポッキーのこと。
最近は日本のポッキーも韓国で買えるのですが
去年、手作りポッキーのおいしさがわかったので
今年も手作りペペロです。


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もう食卓はチョコレートでべとべと。
でも味見しながらがおいしいんよねー。
昨日は味見でお腹いっぱいだったので
できあがったペペロは今日のおやつ。



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そして、お昼には娘からのリクエスト、ピザを焼きました。
こちらはコグマピザ(周りにサツマイモのペーストを置くピザ)。
チーズとサツマイモがおいしいんですよねー。


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こちらは今年最後のバジルペーストを使って
ジェノベーゼピザに。
これがあっさりして、トマトソースのピザの次に食べるといいですね。
娘はこれがピザナンバー1だそう。
とにかくバジルが好きな少女です。


ピザ、生地はアッパがこねてくれるし
トッピングは娘がしてくれるし
意外と週末のごはんにもってこいな一品です^^



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そして私は晩御飯の準備をしつつ
久しぶりの白菜キムチ漬け。
キムジャンまであと1ヶ月あるので
キムジャンキムチの食べごろまでもつように
マッキムチを漬けました。
今日の晩御飯が楽しみです。


以上、台所にこもった日曜日でした。



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by tejisekki | 2018-11-12 10:46 | SWEETS | Comments(0)
いい組み合わせ
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先日の簡単おやつ、クラッカーカナッペ。
この日はジャムもドライフルーツも売り切れで
冷凍のブルーベリーと山苺。
でも甘さが足りない。
何かのせられるもの・・・と探していると
干し柿が。

干し柿もドライフルーツやしと思って
クリチといっしょに食べると
これ一番相性いいかも!!
娘とキャッキャ言って食べました。

次回はベーグルとかカンパーニュにのせて食べようと思います。




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明日はハロウィンですね。
日本はいつからなのかものすごく盛り上がっていますが
ソウは私の友達からハロウィンのお菓子もらってたし
家ではハロウィンの飾りを折り紙で作ったし
それでおしまいです。

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by tejisekki | 2018-10-30 22:44 | SWEETS | Comments(0)
五味子(オミジャ)
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今年の夏、親子で本当によく飲んだ五味子(オミジャ)茶。
シロップ1リットルで2万ウォンするので、結構高価です。
我が家でもよく飲むし、親戚にプレゼントしてもいいなーと思い
5kg注文しました。
初五味子シロップ作りです。


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と言ってもものすごく簡単で
洗ってくれているので、すぐにガラス瓶につめて、同量の砂糖を入れるだけ。
1ヶ月で出来上がりだそうです。
梅よりずっと早いですね^^

五味子の効能は、もう本当に色々なことに効くようで
あげたらキリがないのですが
私が一番感じるのは、のどの渇きを鎮めてくれる点です。
塩辛いもの食べた後とか、夏どうしようもなくのどが渇いて
水をがぶがぶ飲まなくちゃいけないようなとき
鼻炎がひどい時も、私はのどが渇いて仕方ないのですが
このシロップ少しを水で薄めて飲むと、すっきり。
これも五味子の効能の一つだそうです。



生の五味子は秋夕前の、2~3週間だけ出るそうなので予約購入しなければなりません。
収穫後に洗ってすぐ砂糖漬けできる状態で送ってくれます。



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by tejisekki | 2018-09-17 10:43 | SWEETS | Comments(0)
スフレチーズケーキ
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今週のおやつはスフレチーズケーキ。
私が好きなケーキはチーズケーキ
娘が嫌いなケーキもチーズケーキ。

でもスフレなら食べられるかもと思い焼いたけど
3口でやっぱり嫌いと言われました(涙)

チーズは好物やけど甘いチーズっていうのが
嫌だそうです。
濃いーチーズケーキ美味しいのになぁ。

アッパもあんまり好きじゃないみたいで
ワンホールほとんど一人で食べました。
おかげでチーズケーキ欲は満たされたー




台風の後、すぐ地震。
恥ずかしながら昨日は娘を送り出した後から出ずっぱりで
お昼に韓国の友達から聞いて知りました。
今年は災害が立て続けに起こりすぎ。
こういうときだからこそ、気持ちしっかり!
心配して連絡くれた韓国の友達にも
災害時の準備しようね!と声かけしています。


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by tejisekki | 2018-09-07 13:53 | SWEETS | Comments(0)
宇治金時ピンス
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鎮海は先週から雨続きで、だいぶん涼しくなりました。

今年最後のパッピンス。
お友達からもらったグリーンティーで宇治金時風。
今年は暑かった割りに家ピンスが少なかったなー。
綺麗に洗ってピンス機も片付けましょう。



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週末も雨だったので、ボードゲームカフェへ。
なんと10年ぶり!

いろいろなボードゲームが置いてあって
時間内自由に遊べるようになっていて
わからないゲームは店員さんが親切に教えてくれます。

3人で飲み物オーダー(必須)1時間遊んで2万ウォン
昔もこんな高かったかなー^^;

時間つぶしに入ったのではなく
そろそろ新しいボードゲームを買おうと言っていたので
いろいろ試そうと入りました。
評価だけじゃ判断できませんもんねー。

ソウはとても気に入ったようで
時間延長!!もっと遊びたーいとブーブー言ってました^^;
ま、たまにはねー

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by tejisekki | 2018-09-03 11:31 | SWEETS | Comments(0)
ソットッソットッ
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昨日は娘と一緒におやつ作り。
ソットッソットッ 소떡소떡
ハングルをカタカナにすると読みにくいけど
要するにソーセージ、トッ(お餅)、ソーセージ、トッと
交互に串刺しにして焼いたもの。
でコチュジャンだれをさっとぬって食べます。

高速道路のサービスエリアで必ず売ってるこれ
アッパの食堂のメニューにも入ってて
それを発見した娘のリクエストでした。

大したもんじゃないけど
喜んでくれるおやつです。

さ、そろそろお迎えの時間です。
よい週末を!

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by tejisekki | 2018-08-31 13:42 | SWEETS | Comments(0)
米油のブルーベリーマフィン
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夏休み最後の日にソウが作ったブルーベリーマフィン。
出だしより今のブルーベリーが実が大きくて甘い!

バターを使わないオイルで作る軽いマフィンです。
韓国でも少し前から米油が出回ったのですが
輸入もの。
最近は市販のトッポッキもほとんど輸入米ですからね。

そんな中、ハンサリムで国産玄米油をみつけました。
私が持ってるお菓子や料理の本は「あれば米油」と指定があるものが多くて使ってみたかったのです。
今まで使ってた油との味のちがいはわかりませんが
安心素材なので使いつづけます。



さて、今日からソウは新学期。
元気に登校しました。
ほっとしながらも、忙しい半日で
片付けて掃除して、ご飯の下ごしらえしたら
一人時間すぐに終わり。
またせわしない日々の始まりです。
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by tejisekki | 2018-08-28 02:35 | SWEETS | Comments(0)