韓国で家族のためのパン、ごはん、おやつ
by tejisekki
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ヤンウンパッサン(アルミのお膳)
c0153134_22390263.jpg
鎮海で好きな食堂の一つ、「テジ食堂」
小さいおかずがいっぱいついてきて
炒め物がおいしい食堂です。
お庭が綺麗に手入れされていて外を見ながら食べるのもいいんです。

メニューに辛いものが多いのでアッパが有給をとったときに二人で食べにくるお店。
デートの場所というには・・ハルモ二ハラボジであふれかえってます^^;;


初めてこのお店に来たときに、このアルミのお膳を懐かしがっていたアッパ。
子供の頃の食事はこんな感じで食べていたそうです。
私も、お店なんかに出前に行くおばさんたちがこんな風におかずやチゲをセットして
頭にのせて運んでいるのを見ていたし
足がついたこのお膳でご飯を食べてるのも見ていたので
果物を食べたり、お茶するときなんかにあると便利かも!
アッパも懐かしがっていたし買おうかなーとずっと思っていました。

が!最近韓国の主婦の方のインスタを見ていると
このヤンウンパッサンが出るわ出るわ。
ショッピングサイトでも色々な種類が出てきます。
どうやら流行のよう。
流行にのっちゃおうか・・・


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by tejisekki | 2018-09-28 22:25 | KOREA | Comments(0)
今年も積石山
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今年の秋夕も、茶礼を済ませたあと登ってきました
積石(チョクソク)山。


去年と同じような写真ですが・・
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この岩の中は・・・
こんな感じで登るはしごがあります。
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最後の30分くらいが岩をよじ登って橋を渡ってと楽しいんですよねー。
高さはそんなにない山ですが、距離が結構あるので
しっかり歩きます。


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栗目当てで行ったけど・・・
まだどんぐりも栗のイガも青い^^;
でもモンブラン用の栗ペースト1回分くらいは拾えました。

積石山は、木の実がとても豊富で
あっちこっちにリスとか野うさぎがかじっていたような
栗やどんぐりの殻が落ちてます。
アッパとソウはリス見たそうですし。


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曇り空ですが、田園風景が見え
頂上では海も見えてやっぱり好きな山です。



c0153134_14392100.jpg
秋夕のお供え用に娘と焼いたクッキー。
このクッキーも持参で登りました。
茶礼後の登山の食べ物は超豪華!^^




そういえば・・前回の飛音山でまた娘は草かぶれ(涙)
耳の下は、もろに草がこすれたような痕でピンク色に腫れました。
他も、頬やおでこにぽつぽつと。
ここのところぜんぜん平気やったのに・・

最近は秋の花粉アレルギーもきつく鼻水に結膜炎と体調がよくなかったからかな・・
でも前回の経験があったので、すぐ草かぶれだ!と思って
皮膚科に行き、内服と塗り薬を使ったので以前よりも軽めですみました。

今の季節も、要注意だそうです!!
と言いつつ今回登山マスクを忘れ
草が多い所は、私たちが草を抑えてあげて通りすぎました・・^^;
ま、今回は何もなくてよかったー


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by tejisekki | 2018-09-27 14:50 | KOREA | Comments(0)
2018 秋夕
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長い秋夕の連休も今日でおしまい。
無事に茶礼も終え、本来の秋夕3連休中は高速道路無料ということもあり
たくさん遊びに出かけました^^

今年は準備の時間も十分、秋夕当日終わってからも2日間休みがあったので
気持ちに余裕があったおかげか、どのお料理もばっちり!
特に今年のソンピョンは格別に美味しかった。
お餅の固さがばっちり。
お友達が作ってるチョルウォンの美味しい新米だったからでしょう!

例年どおり、うるち米1kg分をパンアッカン(製粉所)で粉にしてもらって
全部をソンピョンにしたのですが、よく食べてもうほとんど残っていません。
毎年こうでありたいもんです>_<

我が家のソンピョンの具はいつもゴマだけ。
栗とか、豆のおうちもありますよね。
今年はゴマ4、砂糖2、塩少し、きな粉1にプラス蜂蜜少し入れたのが
お餅に入れやすくてよかったです。


さ、明日からまた通常モード。
韓国のお嫁さんたち、お疲れ様でした^^

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by tejisekki | 2018-09-26 22:50 | KOREA | Comments(0)
遠足弁当
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「ソウのミートボール大人気やってん」と遠足から帰ってきた娘。
5,6個入れたミートボールのうち半分以上がお友達に。
で、娘もそのお返しにお友達のおかずをもらったそう。
あるお友達からはチキンを3つももらったそうな笑
みんなキムパッ持ってきてるけど
各家のキムパッ食べてみて・・・
「私は○○のキムパッが好きー」
「やっぱりうちのが一番」
「△△のキムパッは△△の好きなものだけ入ってるー」
なんて言いながらたくさんのお友達のキムパッ食べたそうです。
とても微笑ましい遠足の風景です^^

そうそう、オンマ友達と山に行く時も
おかずが入ったお弁当箱は真ん中に集めて
みんながつまめるようにするんですよね。
韓国のこういうところ、いいなーと思います。



明日から、秋夕の連休ですねー。
今年は5日間と長めです。
明日はとりあえずゆっくり準備して、遊んで・・
準備の本番は明後日かな。
韓国のお嫁さんたち頑張りましょう!



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by tejisekki | 2018-09-21 22:48 | そーちゃん | Comments(0)
焼きムラと、イラスト
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先日焼いた練乳とアーモンドのパン。
焼きムラがすごいです・・・
結婚準備で、韓国に来てすぐに買った電化製品がオーブン。
もう10年選手ですが、そろそろ本当に寿命かも。
見ての通り熱のムラがどんどんひどくなってるし
稼動中の音も大きくなりました。

次はギリギリ食パンが焼けるくらいの
コンパクトなオーブンに買い替えようかな・・と思っています。


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話は変わって・・
娘のさらっと描くイラストが好きです。
一生懸命描いたものより、プリントの端にちょこっととか
ポストイットにちょこっと描くのに個性が出てるなーと思うんです。
そんなイラストで我が家の冷蔵庫のドアはいっぱい。

下はポップアップになっていて
(学校に行ってる時間)ソウに会いたくなったら
ここをめくってねと言われて渡されました。
もっと会いたくなるわ!!笑



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by tejisekki | 2018-09-20 16:09 | BREAD | Comments(0)
飛音(ピウム)山 @昌原
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週末は久しぶりの山登り。
昌原にある飛音(ピウム)山へ。
1時間半のコースです。
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久しぶりやから初級コースで調べて登り始めたら
ずっと急な登り道。
鎮海の山は、登山道がよくできていて
きつい場所を登りきったら、なだらかな道が続いたり
傾斜が急な場所は、大きくジグザグになって道ができていたり。
それに慣れてしまっていて
初級コースやったけど、きつかったー。
暑さが戻ってしんどかったのもあるんですが^^;



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でも登りきったらとても爽やかな風が吹いて
昼食のカップ麺もおいしく食べられました^^


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いつも登る山は海が見えたり田舎の風景が見えることが多かったので
頂上から昌原の街中を覗く感じがして面白かったです。



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私がよかったのは、進礼山城跡が見られたこと。
伽耶の時代に立てられたお城の城壁に使われた石が残っています。
こんな山の上にお城があったのですね。



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お土産の木の実もいっぱい^^
自然の栗がもう落ちているのにびっくり。
天候不良が原因かな・・・



久々の登山にしては結構きつかったんですが
やっぱり気持ちよかったです。
ソウがちゃんとハルモ二ハラボジに秋夕ご招待のメッセージ伝えてましたしね^^


次回の登山は秋夕当日です。


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by tejisekki | 2018-09-19 18:03 | KOREA | Comments(0)
豆腐チゲ
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ぐつぐつチゲを煮るには暑い天気でしたが
今日の夕飯は豆腐チゲ。
買出しに行かなくても、必ず冷蔵庫に入ってるような材料でできるチゲ。
今日は玉ねぎと、エリンギ入り。
味付けは唐辛子粉、コチュジャン、醤油、エグヂョッ(魚醤)、にんにく。


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前にも書いたかもしれませんが・・・
友達から教えてもらって「なるほど!」と思ったのが
辛い青唐辛子の見分け方。
赤い矢印のへたの真下の部分にくぼみがあると
辛い唐辛子なのだそうですよ。

オイマッコチュ(キュウリ味の青唐)と言いながら
めちゃくちゃ辛いのにあたる時、ありますよね?
ここを見るとかなりの確立で辛いの避けられます。

上の青唐は小さくて辛そうに見えるけど
実際はまったく辛くなく、上のチゲにいれました。

これは韓国では常識なのかな^^;



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by tejisekki | 2018-09-18 21:27 | COOKING | Comments(0)
五味子(オミジャ)
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今年の夏、親子で本当によく飲んだ五味子(オミジャ)茶。
シロップ1リットルで2万ウォンするので、結構高価です。
我が家でもよく飲むし、親戚にプレゼントしてもいいなーと思い
5kg注文しました。
初五味子シロップ作りです。


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と言ってもものすごく簡単で
洗ってくれているので、すぐにガラス瓶につめて、同量の砂糖を入れるだけ。
1ヶ月で出来上がりだそうです。
梅よりずっと早いですね^^

五味子の効能は、もう本当に色々なことに効くようで
あげたらキリがないのですが
私が一番感じるのは、のどの渇きを鎮めてくれる点です。
塩辛いもの食べた後とか、夏どうしようもなくのどが渇いて
水をがぶがぶ飲まなくちゃいけないようなとき
鼻炎がひどい時も、私はのどが渇いて仕方ないのですが
このシロップ少しを水で薄めて飲むと、すっきり。
これも五味子の効能の一つだそうです。



生の五味子は秋夕前の、2~3週間だけ出るそうなので予約購入しなければなりません。
収穫後に洗ってすぐ砂糖漬けできる状態で送ってくれます。



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by tejisekki | 2018-09-17 10:43 | SWEETS | Comments(0)
ファポチョン生態湿地公園
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先週末のおでかけは金海にあるファポチョン生態湿地公園へ。



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舗装されている所以外はほとんど湿地や
背の高い草原になっていて、渡り鳥がたくさんやってくるのと
今や絶滅危機種になっている山猫や、カワウソも住んでいるそうです。

さすがに山猫とかカワウソは見られませんでしたが
シラサギや、雁などが見られました。


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すぐ横をKTXがとおりすぎます。
アッパがソウル出張の際、KTXからここの風景が見えたそうで
来ようと思ってた場所だそう。

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そんなに期待していた場所ではなかったのですが
ぐるっと散歩して持参したコーヒーとおやつでお茶して
気持ちのいい場所でした。




金海に来たついでに・・・
市内に出て、金海伝統市場の近くにある
「タージマハル」というお店でインド料理を食べました。

インドの人たちのお店です。
というか、このお店がある通りは、ちょっと昔のイテウォンみたい。
韓国ファミリーは私たちだけ?というくらい外国の人たちでいっぱいです。

子供でも大丈夫なカレーを教えてもらって
チキンマクニと、ミックス野菜のカレー、タンドリーチキンを。
全ておいしい!!本当に食べたかったんですよね、インドカレー。
インド料理もタイ料理もなかなか家では作られないもんなぁ・・・

ソウもやっぱり途中から「カーカーする!」と言っていたんですが
私たちよりもよく食べてました。
そして言葉のわからないインド映画を見てずっとケラケラ笑ってる娘
ギャグっぽくて、いきなり踊り出して・・
言葉が通じなくても、笑える映画ってすごいですね。
インドに行きたくなったそうです。

ナンの量すごいでしょ?
写真は3人前を最初に頼んだんですが、カレーが余ってるし
おいしいしで、追加で2人前・・^^;
みんなはちきれそうなお腹で帰りました。





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by tejisekki | 2018-09-14 14:52 | KOREA | Comments(2)
肌寒い日の朝ごはん
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朝晩はぐっと涼しくなりました。
朝窓を開けるとうーーとうなるような冷たい風が入ってきます。

なので最近は朝ごはんにスープがよく登場。
ぼっちゃんカボチャで、濃いーカボチャポタージュ。
今年はぼっちゃんカボチャ1個1000ウォンとが安い!
買い物の度に買ってます。





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最近卵割りは娘の担当。
ビビりで慎重な性格のおかげで今だ失敗なしです。
先日はケランフライ(目玉焼き)を作りたいというので
自分の分を焼いてもらいました。

「ケランフライって日本語では卵フライって言うん?」ときくので
目玉焼きっていうねん、綺麗に丸くやけたら
黄色の目玉みたいやん?と話すと
「すごい名前ー!」と爆笑してました。

日本語では当たり前やけど
確かに食べ物に対する表現やのにって感じますね。
なんか娘と異文化交流した気分。
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by tejisekki | 2018-09-11 22:51 | COOKING | Comments(2)