韓国で家族のためのパン、ごはん、おやつ
by tejisekki
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夏も終わり??
今日は明け方窓を閉めに行くくらい、本当に涼しかったです。今の気温は25度。もう韓国の夏は終わりでしょうか?


やっぱり涼しくなってくると、食べたくなるのがチョコレート!!
日本ではもう少しすると期間限定のフレーバーのチョコが並ぶんだろうなー。やっぱり期間限定という言葉に弱いですね。

韓国ではあまり限定のお菓子ってないような気がします。残念・・。
チョコのパンで気を紛らわせるしかないですね。

チョコリング
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これが先日言ってた、バター消費の第二弾目です。ブリオッシュは生地に40%のバターが入ってるのに比べ、これは25%と少な目ですが、チョコも入るのでなかなか夏には焼かないパンです^^;;

でもウォンが大好きなパンで(パンが好きというより、上にかけるアイシングが好きみたい)、「何か食べたいパンある?」と聞くたびに、これを言われます。

そろそろ素朴な味のパンが食べたいなー。でもバター消費は続きます。




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もうそろそろ冷たい麺の季節も終わりかな?
今日のお昼で素麺は食べ収めにしようと思います。「麺は温で」というこだわりがあったんですが、今年の夏は冷麺、ピビンミョン、素麺を良く食べたなぁ・・

美術館ライトアップ
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# by tejisekki | 2009-08-25 10:08 | BREAD | Comments(0)
たまには、洋食
我が家は基本韓国料理です。

週に1、2回は洋食、中華、和食のうちのどれかが出ますが、こってりしたものとか、甘みが強いもの、味が薄いものを出すと、ウォンは気兼ねなしに、キムチとからめて食べちゃいます^^;;だから韓国料理以外は避けてしまうんです・・



でも、たまにはパスタ。
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オットゥギという韓国の大手食品メーカーが出している、パスタソースを使ってみました。ソースだけ味見するとちょっと濃いめだったので、玉ねぎと豚ミンチを入れて気持ち味を薄めてみました。でもちょっと濃かったかな?いつもトマトソースを作るときは、まずパスタ用にソースを作って、残りを煮詰めてピザソースに使うという感じですが、このソースは煮詰めたあとの濃さでした。


そして、これは洋食になるのかな?
ピーマンの肉詰め。
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栗原さんのワインがはいるソースで頂きました。韓国のピーマンは一個一個が迫力の大きさなので、肉詰めしてもボリュームが!!日本のピーマンより肉厚があるし、苦味も全然ないので、ピーマン嫌いの子供ちゃんでも韓国のピーマンは食べれると思います。

おまけ
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# by tejisekki | 2009-08-24 16:11 | COOKING | Comments(1)
ブリオッシュ・ア・テッド
今日はウォンが久々に休日出勤して、朝からゆっくりさせてもらってます。
1ヶ月に1,2回は休日出勤してくれてもいいんだよ。
好みが合わない映画を一人で見ようか、パンサン市場に製菓材料の買出しに行こうか、なんかワクワクしてます^^


この真夏に
ブリオッシュ・ア・テッド
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生地がまとまらんーーと思いながらも、こねて叩いて、叩いてこねて・・頭の部分をしっかり真ん中にセッティングしたつもりなのに、焼き上がりは寝ちゃってるものもありますね^^;;


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成形は最初の1個目は生地をつまんで頭の部分を作る方法でトライしたんですが、手にくっついてなかなかきれいにできません。結局、他の本に書いてあった、生地の一部を切り離してはめ込む方式のほうがきれいに頭ができた気がします。

パン屋でアルバイトをしていたとき、ブリオッシュ生地のパンはあまり好きではありませんでした。というのも、焼きたてはやっぱりリッチなパンなのでふわふわしっとりしてるんですが、一日店に並べてあまったものを試食するとすっごくぱさついておいしくなかったんです。なのであまり作る気になれなかったんですが、自分で焼くと、すぐに保存袋にいれるのでふわふわしっとり感が翌日も続いていておいしかったです。

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夏場なのに、こういうこってり系のパンが無性に食べたくなる日でした。でもこの衝動が何日か続いてバターを一気に消費しています。おいおいその他のパン・お菓子はアップします。

国際結婚はお金がかかるよ・・
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# by tejisekki | 2009-08-22 12:33 | BREAD | Comments(2)