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韓国で家族のためのパン、ごはん、おやつ
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月一恒例 パンの会
先週、モカさんのお家で月一恒例パンの会に参加してきました。
モカさんのブログと写真が重複しちゃってますが、日記ですので^^;;)

今回はモカさんのご主人であるブチョーさんのリクエストに応えて
アンパンです。
c0153134_945788.jpg
うーーん美味しそう!
私も自宅で焼きたくなりました。
でもこの暑さのなか、餡子を練るのが億劫・・・

またまたおいしいモカさんランチ
ブロッコリーとじゃこの和風パスタ
c0153134_9422396.jpg
最近私もパスタをよく作るようになったんですが
これもモカさんのおかげ。
手に入りやすい材料でおいしくパパッと仕上げられる
モカさんのレシピたち。お見事です☆

そして、デザートまで。
c0153134_9432133.jpg

ヨーグルト入りで、あっさりしたレアチーズケーキ。
またまたぺロッと頂いちゃいました。食べすぎ>_<


モカさん家では、もっぱら食べて喋ってですが
(王子君、うるさいおばちゃんでゴメンねー。)
パンの会をすると、自分の作り方とか、焼き方を振り返れます。
何気なく、毎日焼くのではなく
きちんと記録しながら、振り返りながら焼くって大事ですね^^


***
そしてモカさんから刺激をもらって焼いた
豆乳べーグル
c0153134_9494883.jpg
べーグルは色々なレシピで焼きましたが
やっぱりBAGLE&BAGLEのが私にはいちばんしっくりくるなーと思います。
ムチムチだけど、あるていど柔らかさもあって・・
豆乳入れるとやっぱりしっとりですね^^

柚子+クリチでさっぱりサンド
c0153134_9532878.jpg
おいしい!!
# by tejisekki | 2010-06-10 09:55 | BREAD | Comments(6)
作品 一歩前
今日は陶芸教室の日です。

c0153134_19594386.jpg
とりあえず、カップ6個できましたー!
うーん全部、大きさ、形がちがう・・・
糸で切った部分もガタガタ・・・
みんな一緒じゃつまらないし、気分や飲むものに合わせて
全部使おうじゃありませんか^^

今日は高台(カップや茶碗の底の部分)の処理の仕方を教えていただきました。
ろくろを使って、L字型の刃で削っていきます。
c0153134_19582811.jpg
上の不細工なカップも、↑こんな風にきれいになるんです。
(1個目は先生のデモ用です。きれいでしょ?)


c0153134_2004795.jpg
で、2時間頑張って、2個一生懸命たくさん削りました。
でもこれ本来はダメなんです。
先生がおっしゃるには、
「高台の部分を削るのはOK。でも、他の部分
(側面や高台以外の底の部分)をたくさん削るのは
ろくろで水挽き成形する時に、きちんと作れていないから」だそうです。
とてもありがたいお言葉。
肝に銘じて、次回がんばります!!


***

今日のソウルも夏日。
昼間は32度まで上がりました。日差しがチクチクします。

c0153134_2043137.jpg
こんな暑い日にはさっぱりしたお茶。
五味子(オミジャ)茶を水出ししました。
でも色を出すことを考えすぎて、酸っぱーーい。
五味子は濃くすると、酸っぱくなるようです。
6時間くらいがいいみたいですね^^::
でも、この酸っぱさが暑さに効きます。

五味子の効用
# by tejisekki | 2010-06-08 20:05 | CERAMICS | Comments(6)
チャンアチ
以前のブログにも書きましたが、私が今無性につくりたいのが
「장아찌(チャンアチ)」です。
c0153134_10331940.jpg


チャンアチは、冷蔵庫もビニール栽培などもなかった時代に
季節外でも、栄養価の高い野菜を何とか食べられないかという思いから
作られたおかずで、塩、酢、醤油、味噌、コチュジャンに漬けて
長く保存できるものです。

最近、新玉ねぎ、新にんにくが出ているし
青唐辛子も少しずつ安くなってきているので
今が漬けどき!!

でも、びびりな私はとりあえず、無難と言われている
玉ねぎで、しょうゆのチャンアチを作りました。

最初なので、本に書いてる比率どおりに調味料を調合したんですが
もう少し酸っぱめでもよかったかなーと醤油液を味見して思いました。
でも本に肝心の食べごろが載っていない・・・
ご存知の方いらっしゃいましたら、教えてくださーい^^;

そういえば、玉ねぎのチャンアチって焼き肉屋さんに行くと出てきますよね^^
色々な野菜、調味料を使って、レパートリーを増やしていきたいです。

昨日の夕飯
# by tejisekki | 2010-06-07 10:41 | COOKING | Comments(4)