韓国で家族のためのパン、ごはん、おやつ
by tejisekki
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キムチ修行終わり ・ ユジャチャ(柚子茶)
いよいよ我が家のキムジャンの日程が決まりました。
明日ウォンの試験が終わった後、買出しにでかけて夕方から塩漬け開始します^^

キムチ修行最後に、白菜のマクキムチをまたつけました。
結局、白菜はマクキムチしか作っていませんが
本番は、白菜を一口サイズに切らずにそのまま塩漬けするトンぺチュキムチ・・・
まぁ、なんとかなるでしょう。


今回は2株に挑戦。
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とってもおいしい白菜なのか、白菜を切って洗っているうちに
青虫が6匹出てきました^^;;
こういうことにも動じなくなったのが、おばちゃんの証拠ですね。

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今回は二株なのでキムチトンに入りきらず、
2箱プラスボウルのなかで塩漬けしました。
大きいたらいも買わなきゃな・・・

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塩漬けの間にヤンニョム作り。
キムチだけは目分量ができず、きっちり量って作ってます。

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白菜がいい具合に漬かったので、ヤンニョムを塗っていきます。

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ちょっと白菜が大きかったのかな?
ヤンニョムがちょっと足らず・・・

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できあがりー。

やっぱりキムチトンの中で、ヤンニョムを塗るのには無理がありますね・・^^;;
(1株くらいだったら問題ないんだけど・・)
たらいと、大きなざるは買わないといけないなーと思いました。


そして・・・
今年はユジャ茶も作りました。
c0153134_9353826.jpg

とっても親切なレシピがあったのでこちらの通りに作って
お砂糖の分量の35%をはちみつに置き換えました。
ちょっと柚子の皮を厚く切りすぎたかな・・・
小さな湯のみも陶芸教室で作ったので、焼きあがったら
自家製ユジャ茶解禁です^^

【訂正】
ユジャ茶のレシピですが、上のレシピどおりに柚子を加熱して作ると
ビタミンCが破壊され、色見も悪くなり、風味も落ちるそうです。
韓国料理の専門家*花山椒さんから教えていただいたので
花山椒さんのレシピを参考になさったほうがいいと思います。
HPはこちら→
私も来年はこちらのレシピ参考にさせていただくつもりです^^
どうもすみませんでした。


明日はJLPT
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# by tejisekki | 2009-12-05 09:54 | COOKING | Comments(12)
素敵な出会い
もう先月のことになりますが・・
とっても素敵な出会いがありました^^

モカさんご夫婦と、こじやんさんご夫婦とご一緒させて頂いたんです。
ウォンも集まる日が決まってから、なぜかそわそわしていて
私もモカさんとは初めてだし、ウォンも連れて行くしでドキドキしていました。


場所は以前にも行った、「ハンミリ」という韓定食のお店で・・
c0153134_11183656.jpg
個室を予約したので以前よりはゆっくり食べられたし、サービスも良かったような気が・・^^;;


何かのお粥(説明聞いてませんでした^^;)と、とっても上品なお味のトンチミ
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相変わらず美しいジョンたち (エホバク、れんこん、牡蠣)
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サーモンのサラダ
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なすびの肉詰め(個人的にこれが一番おいしかったです^^)
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オリの燻製
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えびの天ぷら
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ホンオフェ(でも全然臭みがなくて、とっても美味でした)
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デザート(お餅といちじく)
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他にもシンソルロとか、サービスで出てきたおかず、ごはんものがあったんですけど
ウォンが撮りきれてなかったみたいです。
やっぱり優しいお味で、外国からのお客さんも喜ぶだろうなーと思う
目にも美しい料理たちでした。(やっぱりちょっとお高いですけどね^^;;)



モカさんご夫婦と、そんふんさんは初めましてだったんですが
ブチョーさんには夫婦ともどもお相手してもらって、
そんふんさんにはウォンがとってもお世話になりました^^;;

モカさんは私の勝手な想像どおりで、
とっても明るくて楽しい方で、こちらもパワーをもらえるそんな素敵な方でした^^
モカさんの育児に対する考えにはいつもはっとさせられ、
私も自分というものをしっかり持たないといけないなー、
流されてちゃいかんなーと気付かされます。
お会いして、直接いいお話いっぱい聞けてよかったー!
みんなのアイドル王子君もお写真どおり、いやそれ以上のかわいさで
うるうるの目力におばちゃんはやられっぱなしでしたよー。

こんな素敵な出会いの場を作ってくれたこじやんさんに感謝!
こじやんさん夫婦も、モカさん夫婦も、似たもの夫婦で素敵なカップルです。
私達はどんな夫婦に見えるのかな?なんてウォンと言いながら楽しい1日を終えました^^

本当に素敵な一日をどうもありがとうございました。
またまた韓国での素敵な出会いに感謝しています。
ブログしててよかったー^^


そして・・
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モカさんからハンドメイドのかばん2つも頂いちゃいました。
なんで私の好みをご存知だったのかなと思うくらい
私好みの肩掛けかばんと大好きなグリーンのバッグ。
とってもかわいくて、使うのがもったいなーいと言いながらも使わせいただいてます。
モカさん、ありがとうございます!!
あのパンでは全然お返しにならないので、またパン焼かせてもらいます!!
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# by tejisekki | 2009-12-04 11:51 | KOREA | Comments(8)
「NewYork I love you」&ジャッキーのお店
先月、久々に試写会があたったので
「NewYork I love you」というオムニバス映画を見にCOEXへ。

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街中でこのポスターを見るたびに、おもしろそうだなーと思っていて
ウォンに観覧券の懸賞に応募してもらっていたのですが、当たりました!!
ウォンは本当にくじ運がよくて、
彼が学生だった時は毎月のように試写会や映画チケットに当選していて
デートによく映画を見に行っていました。

そんなこんなで、とっても楽しみにしていた映画だったのに
あろうことか、2時間の映画の中1時間以上寝てしまいました。
ちょうどこの頃、睡眠不足が続いていたんですよ^^;;
特に見たかった、岩井監督が撮ったオランドブルームの話は完全に抜けています・・
でも最後の方に出てくる老夫婦のお話がよくて、ちょっとでも見れたからよかったです。



自分から行きたいと言っていたのに、この有様で
ウォンにとっても申し訳なかったので、ランチをご馳走することに。

COEXに来ると、よく食べるジャッキーのお店へ。
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久々の中華でおいしかったけど
ちょっと今日はソースがたっぷりすぎたのか、しょっぱかったです^^;;
冷凍じゃない点心が食べたいなぁ・・
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# by tejisekki | 2009-12-01 14:23 | KOREA | Comments(2)