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韓国で家族のためのパン、ごはん、おやつ
by tejisekki
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はじめまして、ホシノ天然酵母
日本で体調が悪かったときにお見舞いに来てくれた友人が
「元気だせー」と買ってきてくれたのが
はじめてお目にかかる、ホシノ天然酵母。

色々なパンブロガーさんの記事を見て
一回使ってみたいなーとずーっと思っていたのでとっても嬉しいプレゼントでした。

もったいなくて日本では開封できず
保冷パックに入れて大事に持って帰ってきました。


初めて焼いたのが、プチパン。
c0153134_2341940.jpg
中種の時点から、イーストとはまったく違う
甘酒のような甘い麹のとてもいい香りがしました。
こねる感触もとってもふわふわして気持ちいい♪

発酵させて丸め直してもガスが出てるって感じがしないし
オーブンに入れるまではあまりふくらまないので
ドキドキしてましたが、5分ほどして庫内を覗くとふわふわ丸々のパンになってる>_<

夜に焼いたので、食べたのは焼き立てじゃなかったんですが
とっても香りがよくて、本当にいつもの小麦粉?と疑いたくなるほど。
ウォンも「なんかおいしいねー」と違いに気がつくほどお味でした。

もっと早くから買って焼いていればーと悔やまれるほど
ホシノ天然酵母に惚れ込んでしまいました。
パン作りがよりいっそう楽しくなってきたー。
Uちゃん、ほんまにありがとう!!
# by tejisekki | 2010-11-26 11:20 | BREAD | Comments(2)
お米のホワイトソース
今日の日記は長いです^^;;

2日前のニュース、本当にびっくりしました。
当日のニュースを見るかぎりは、これは始まるかもしれない!とびくびくしていました。
日本の家族や友人も心配しているだろうなぁ・・・

でも一夜明けると、ニュース特番は終わっていて
いつもの朝ドラが放送されているし、ニュースでもアジアカップの経過とかが流れているくらい。
実はウォンの会社は当日の夜、チームの飲み会があったんです@-@
一大危機だとびくついているのは在韓外国人だけー??

とにかくこれ以上、問題が大きくならず、被害が増えないことを祈るばかりです。

******************************

「人生の楽園」というテレビ番組はご存知ですか?

土曜日の夕方6時から、テレビ朝日系列で放送されている番組です。
番組のテーマは「新しい生き方の提案」ということで
定年前後の夫婦がそれまでとは違った土地に身を置いて新たなスタートを始める。
そういう夫婦の生活ぶりを取材した番組なんですが
田舎暮らしにとっても興味がある私は、この番組が大好きで
日本にいるときはかかさず見ていました。

この番組の中で、あるお米の農家(だったかな?)の奥さんが
食卓でお米をもっと使ってもらうためにと紹介していたのが
「お米のホワイトソース」です。
c0153134_1744157.jpg

詳しいレシピの紹介はなかったのですが
ホワイトソースを作るときに使う小麦粉を米粉に置き換えて
バターで炒め、牛乳で伸ばしたあと、塩コショウで味付けするというだけだったような気が・・
とろみは、お好みで片栗粉でつけます。
我が家にもお菓子の材料としてはキメが荒くて使えない米粉があったので、作ってみました。

c0153134_1705391.jpg
小麦粉を使うより、あっさりした仕上がりになるので
重たくなりがちなグラタンも、さっぱりいただけたような気がします。

クリームシチューはもうちょっとこくがあったほうがいいかなーと思ったので
塩で味つけせずに、クリームチーズをひとかけ入れました。
こうすると、いつものシチューと変わりない仕上がりに。

ホワイトソースで使える米粉の量なんて微々たるものですが
こういうことでも国内のお米農家さんに貢献できるっていうのは何か気持ちがいいもんです。
他には天ぷらとか、蒸しパンとか作ってはったかな・・・

*******************************

そして、話は変わりますが
昨日はウォンの有給取得日だったので、京畿道・北西部に位置するイルサンの方へ遊びに行ってきました。

私の目的はホス(湖)公園
c0153134_17105731.jpg
とっても広い公園で、園内にレンタサイクルがあるほど。
食べたばかりでとてもじゃないけど、湖一周はできず
入り口付近をうろうろしました。
こんな公園が家の近くに欲しいー!!

ウォンの目的は「美味堂」のラーメン
c0153134_1794850.jpg
最近、日本式のラーメン店をあちこちで見かけます。
美味堂のラーメンも、日本のこってり系ラーメンって感じでなかなかおいしかったです。
でも、私はちぢれ麺と塩味が好きなので、日本のラーメンのほうがおいしく感じたかな^^;
# by tejisekki | 2010-11-25 16:45 | COOKING | Comments(0)
そういえば・・・
最近日韓ご夫婦のブログを拝見していると、「結婚○周年」という日記が多くて
秋に結婚しているカップルが多いんだなーと思っていたら
私たちも10月が結婚記念日でした^^;;
ちょうど1ヶ月ほど前、私たちも2周年を迎えました。

2ヵ月半も家を留守にした後だったので、お家でしっかりご飯を準備しようと思っていたのですが
結局、外で食事させてもらいました。

ヨンドゥンポにあるタイムスクエアの中にある「THE ORIOX」というお店に行って来ました。
ビュッフェスタイルですが、雰囲気のいいお店で、
接待しているビジネスマンや、他にも記念日を祝っているカップルがいる手前
写真は撮れませんでした^^;;
(ご興味のある方はリンクからどうぞ。)
お料理の種類はビュッフェにしては少なかったような気がしますが
韓国料理や中華だけではなくて、私の大好きなタイ料理、イタリアンもあっておいしく頂きました。

そしてプレゼントも^^
マカロンとサンセベリアをもらいました。
c0153134_17452677.jpg


マカロンの味にびっくりしました@_@
今まで韓国で食べたマカロンってなんでこんな硬いん??っていうくらいカッチカチだったり
激甘だったり、香料使いすぎてたりで期待していなかったんですが
ここのマカロンは、すごく軽くて、ガナッシュもちょうどいい硬さ。
フレーバーもサイズも色々あって、本当においしく頂きました。
(高速ターミナルの新世界デパートにあるGuillaumeというお店で、
本店はチョンダムドンにあるみたいです。)

そしてウォンが植物を買ってくるなんてこれまた意外!
最初に私が観葉植物を買ってきたときには
「食べられるもんでもないのに、お金を出すなんて・・」なーんて言っていたくせに
最近は毎朝毎晩、植物を観察し、水やりをチェックされています^^;;


ちなみに、私からは最近シミが目立ってきたウォンサンに美白化粧水セットを送りました。
男性用化粧品も多様化してきてるなー。
# by tejisekki | 2010-11-22 17:31 | KOREA | Comments(6)