韓国で家族のためのパン、ごはん、おやつ
by tejisekki
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フローズンヨーグルト
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天気予報をチェックしていると今週半ばにぐっと気温が上がるとのことで
フローズンヨーグルトを準備しておきました。
ブルーベリー入りです。

家で作って見るとわかるのですが
アイスクリームって結構な量の砂糖、はちみつを入れないと
味がぼやっとします。
今回もレシピどおり、はちみつを50g使う勇気がなく
半分まで減らしましたが・・

あずきバーも餡子と牛乳と、プラス練乳が入ります。
餡子にも十分砂糖を入れて煮てあるのにね。

一体市販のアイスにはどれだけ糖分が入ってるんだろう・・
ってことを毎日「アイス!アイス!」の娘にわかってもらうために
週末、一緒に作ろうと思ったのでした。

私もハーゲンダッツ大好きやし、韓国のお餅入りの最中アイスも好きなんですけどね。
たまーに、にしないとね^^;



そして器、こないだ焼いてもらったものです。
手びねりで四角に作っていく練習で焼いたのですが
冷奴とか、アイスとかにいいサイズ。
家族分作ればよかった・・^^;


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by tejisekki | 2018-06-20 21:21 | SWEETS | Comments(0)
我が家の緑
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綺麗に型だしできました!
抹茶シフォン。
初めの一切れはそのまま。
翌日の二切れ目は餡バターで食べたい!
という娘の希望通り餡子サンドで。
バターはこの暑さですから却下^^;



で、本題は家庭菜園!
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1日置きに収穫しているサンチュ。
それでも2日で元の量に戻ってる気がするのは気のせいでしょうか・・
もうジャングルです(涙)


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かわいいかわいい赤ちゃんキュウリ。
娘も大喜びしてました。
キュウリもものすごく順調で花の数だけ数えても
ざっと30。
一気に育たずに時差つけてーーとお願いしながら
水やりしました。


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こちらも順調ないんげん豆。
豆がいっぱいなってくれて、茎がこてんと倒れるほど。
急いで棒で支えてやりました。
もうあと数日で食べられる豆も出そうです。



にんじんも今週末に収穫できるんじゃないかなーと思います。
楽しみ楽しみ。


今朝も水やりして、雑草を抜きながらふと思い出したこと・・
以前りんご園のアラム農場の奥さんがおっしゃっていたことです。
たくさんあるりんごの木の中で、一番実がたわわになって
きれいに赤く色づくのはいちばん家の近くに植えている木だそうです。
人たちの行き来を感じて、言葉を聴いて
りんごも安心して大きくなってるんじゃないかなとおっしゃっていました。
その時は「そんなことあるんかなー」と半信半疑だったのですが
我が家のミニ畑もまさにそう。

なんせ小さい畑なので、日当たりとか水遣り加減に差はないはずなのですが
同じ種類の野菜の中でも、私たちが通る通路、家の壁に一番近いものから芽が出て
ぐんぐん伸びて花を一番に咲かせ、もちろん実もいちばんに育ってるんです。
で、遠くなるにつれ階段のように背が低くなっていく・・・
植物も生きていて、私たちの存在を感じているんですね。




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by tejisekki | 2018-06-15 12:55 | SWEETS | Comments(0)
おやつ皿と、カップ
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先生が焼いてくださいましたー!
昨日たくさん器を持って帰ってきました。
早速ぜんぶおニューの器でおやつです。


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そのうちの3点は娘作のおやつ皿。
作り方は教えたけど・・
妙にピンチング(手びねり)上手で驚きました。
そう言えば幼稚園で1ヶ月陶芸をテーマに取り組んでたんですよね。
技法の名前なんか私よりよく知ってるし
化粧がけして、模様を描こうと決めたのも娘。
本格的に始めたらきっと子にすぐ抜かれそう・・



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ピンチングが上手になるには、カップをたくさん作りなさいと言われて
コーヒーカップ、スープカップをたくさん作りました。
こちらはスープカップ。
以前作ったスープカップは持ち手が大きくもなく小さくもなくで持ちにくそうにしてたんですよね・・
子どもの持ち方お箸からヒントをもらって2穴の持ち手にしてみました。
やはり持ちやすいみたいです^^
中身はソウ用のブルーベリー&山苺のスムージー。
ここのとこ暑くて、毎日おやつにスムージー。



器の話からちょっと逸れて・・
おやつ皿にのっている茶色いお菓子。
ここ最近のヒット!です。
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半分以上食べたあとなので袋がしわしわですが・・・
「ヌネティネ」というパイ菓子です。
日本のパイの実と似ているのですが、中にはチョコが入ってなくて
パイがココア味です。
チョコ抜きなので甘さが程よく、コーヒーによく合うんですよねー。
ホームプラスに行ったとき「ヌネティネ久しぶりー」とアッパが手に取ったんですが
最近はあまり見かけないお菓子なのかな?
買っておかなくては!




約半年分の陶芸活動の器を持って帰ってきたので
しばらくは器関係の日記が多くなりそうです。

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by tejisekki | 2018-05-24 21:52 | CERAMICS | Comments(0)
おはぎ
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放課後授業で料理の授業を取っているんですが
やっぱり家でも私が簡単なおやつを用意していると
一緒に作りたがるので、色々アイディアを集めています。

先週はおはぎ。
ただ私が食べたかったというのもあるんですけど
おにぎり作る要領でできるので簡単かなーと思って・・



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もち米が足りなくて、玄米もち米を半分使ったのもあって
水加減がわからなくなりべっちゃりしちゃってにぎるのに苦戦しました
でもおはぎってあんこのストックさえあれば本当に簡単!



作りながら父が仕事先の帰りに買ってきてくれた
奈良の「紅乃屋」のおはぎを思い出しました。
本当にあそこのおはぎ、美味しかったなー。

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by tejisekki | 2018-04-30 22:55 | SWEETS | Comments(0)
アメリカンワッフル
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こないだブックカフェでたくさん料理雑誌を見ている中で
韓国のカフェで一般的に出てくるワッフルの生地のレシピがあったので
作ってみました。

いつもはイースト発酵のベルギーワッフル。
今回のはベーキングパウダーを使うワッフル。

粉の半量がもち米粉なので、ちょっともちもち。
これはこれでおいしいよなー。
韓国のカフェのワッフルってものすごく軽いんですよね。
たい焼きの生地も同じ。
あの軽さは何でしょうね。

あと、ワッフルパンに入れる生地量がわからなくてちょっと手こずりました。
型いっぱいにはいれちゃだめですね。



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by tejisekki | 2018-04-26 16:50 | BREAD | Comments(0)
オールドファッションと、花見
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昨日のおやつはオールドファッションドーナツ。
最近他の方のブログで何度か見て、自分でも揚げてみたくなりました。
いつのまにか韓国のミスドチェーン店激減してるんです・・涙
慶尚道にはもう1店舗もありません。
ダンキンは甘すぎるので、本当にたまーにしか行かないし。
クリスピーも甘いし田舎だからないし^^;
自分で揚げるしかありません。

昨日は家に着くと同時に娘が「お腹すいたー」の大合唱。
ゆっくり形を整える暇なく、じゃんじゃん揚げたので
○がほどけたのもあったんですが
さくさく美味しいー!

そうそうコーヒーが入ってるカップは娘が私にくれたものです。
私が作った上に写っているうさぎカップのお返しに
去年の夏陶芸教室で作ってくれました^^




今日はこのドーナツを持って塔山(タプサン)に登りました。
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学校のすぐ裏なので授業中に毎週登ってるそう。
ルートを教えてもらいながら登りました。
軽い運動にちょうどよさそう!


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桜の花がたくさん残っている木はもうほとんどなかったんですが
道中できれいに落ちている桜の花を発見。
桜吹雪もとても美しかったです。
それにしても今日は暑かったー^^;;




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by tejisekki | 2018-04-11 21:58 | SWEETS | Comments(0)
我が家の春
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たまーにコスモスみたいなのも入ってたり
ちょっと違うお花も混ざってますが
娘と一緒に食卓横の壁を飾りました。
一気に部屋が春らしくなりました^^
鎮海は梅が今満開、桜のつぼみは膨らみ始めたなーという感じ。




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苺のムース。
娘との料理練習で。
苺のおいしい時期もあともうちょっとかなー


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週末は昌原歴史民俗館で展示されている
朝鮮民画展を観に行ってきました。
娘ももう小学生だしと思い解説を聞きながら。
やはり解説を聞きながらだと背景とか、見方がよくわかっていいですね。
展示数は少ないんですが
今まで歴史絵本なんかで見ていたような作品があって
楽しく観られました。

屋外展示では、梅のいい香りが。
写真は遠くてわかりにくいのですが
サンシュユの黄色い花もかわいく咲いていました。
ソウは鳥にみつからないように近づいていく図^^;


ここのところ雨が多くて
今日も雨の1日なんですが
季節はしっかり移っていってるようです。




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by tejisekki | 2018-03-19 11:59 | そーちゃん | Comments(0)
どっさりおやつと、放課後授業
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思い返すと、幼稚園に入園した頃はあれこれ聞いてしまって
余計に娘にプレッシャーをかけてたなーと反省したので
小学校はこちらからは何も聞かず、娘が話してくれるのを待とうと
じっと我慢するつもりで昨日はお迎えに行ったんですが
帰り道、聞かずともしゃべるしゃべる・・・

そしてその話の半分以上は給食の話^^;
「ブロッコリーこんなんだけやで、信じられる?
ごはんも幼稚園のときよりめっちゃ少ないねん
でもおかずの種類は一品多い♪」

そんな少なかったらお腹すくんちゃう?おかわりした?
「初日からそんなおかわりばっかりできひんやーん。
あっ、でもチャプチェは2回おかわりした」





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給食が少なくて、お腹がすいてるようです。
食べ残し対策なのかな?最初はちょっとでおかわりするようになってるのかな?
遠慮せずにおかわりしーなとは言っておきました。
なのでおやつは幼稚園のときよりも大目に。

幼稚園のときは、口さびしいのを紛らわす程度
(クッキー2,3枚とか、果物とか、お餅ちょこっとなど)
しかあげてなかったんですが
これからは軽いものより、お腹にたまるようなの出してあげないといけないなー。


「給食は今日もやっぱり少なめやったけど
牛乳クラスの子みんなあんまり飲まなくて
ソウがもらって3パック飲んだし
お腹は大丈夫ー」と言ってました。
3パックって・・・おいおい・・・



話はかわって、
韓国の小学校には「放課後授業」というのがあります。
私的な教育費(習い事)の負担を減らすのが狙いだそうですが
これが本当にありがたい。
外部から先生が来て、勉強ドリル系のものから、音楽、美術、サッカーなど
週1、2回、1時間ほど指導してくれます。
授業が終わったすぐあとに、学校で習い事ができるんです。
どうしても事故が多い習い事のバスに乗らせるのにまだためらいがあるし
毎日通うような本格的な習い事はまだ早いし・・なんて思っていたので
安全な学校でクラブ活動するみたいなのがいいなーと思います。
そこでクラスや学年のちがう子たちとも一緒になりますしね。

ソウは2つの授業を申し込みました。
料理教室と、本作り教室。
今週から即授業が始まるので大丈夫かなー?と思っていたんですが
料理教室がとても楽しかったようで
全然大丈夫ー、ずっとしたい!!とはりきってます。
本作り教室も楽しいといいねー。



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by tejisekki | 2018-03-06 22:01 | SWEETS | Comments(2)
負けちゃったなぁ
引越ししてきてもソウとの料理教室は続きます。


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引越し後初教室はクッキー。
なかしましほさんのクッキーは道具をあまり使わず
材料もシンプルなので簡単かなーと思ったんですが
油分を入れてからすり合わせてポロポロ状態にするのに苦戦。
でも時間はかかったんですが最後まできちんと一人で仕上げました。

表面は粗いんですが
さっくりほろほろ具合が、私が作るときよりもいい!
おいしい!!
表情も色々でかわいい^^




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その次の回は苺ジャム。
ソウが丁寧に灰汁を取り
できあがるまでずっと混ぜつづけながら煮たジャムは
こんなにツヤツヤでちょうどいい粒々の感じ。
私のジャムながら作業になるのでこんな風にできてないよな・・とがっくり。


2週とも娘の丁寧な料理に完敗!!な教室となりました。
丁寧さ見習わないとなー^^;



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by tejisekki | 2018-02-06 22:45 | SWEETS | Comments(0)
お絵かきホットケーキ
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2018年も料理教室を続けるとのことで
新年一回目は、お絵かきホットケーキ。
これは、日本の図書館で借りた
子供と一緒に作るおやつの本にあったものです。
本の名前は忘れてしまいましたが・・^^;

ホットケーキ生地少しを取りよけて
そこにココアを加えて絞り袋に入れます。
温めておいたフライパンの火を一旦止めて
ココア生地で絵を描いて
また火をつけて上から本生地を流し入れて焼きます。

うちのホットケーキ生地は米粉が入るせいか緩めなので
最初は絵を描くのにちょっと苦戦していましたが
慣れると上手に描いていました。


日本の図書館に行くと、こどもの本の種類の多さにびっくりです。
こんな子供が作るおやつの本は棚にびっしりあるし
すごくわかりやすい写真で解説のあるあやとりの本も!
もちろん借りて娘は今後の料理教室のメニューの参考にしていましたし
一緒にあやとりも3個くらい習得しました。
お正月休み期間の帰省だったので1度しか行けなかったんですが
やっぱり楽しかったです。
また日本の話、日本の本の話はゆっくり・・・



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by tejisekki | 2018-01-15 21:57 | SWEETS | Comments(0)