韓国で家族のためのパン、ごはん、おやつ
by tejisekki
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オジ弁日記14
そろそろお弁当の傷みが気になる季節ですね。
保冷剤用意しておかなくては。

c0153134_21502769.jpg
裂きイカのコチュジャン炒め、ほうれん草ナムル(コチュジャン味)
マカロニサラダ、タッポックムタン(鶏肉のコチュジャン煮)
アッパの好物、好きな味でお弁当を作ったら
見事にコチュジャンだらけなお弁当。




c0153134_21503261.jpg
鶏胸ハニーマスタード焼き、カラシ菜キムチ
ソンファ茸のヂョン、平天炒め。




c0153134_21503625.jpg
筍の甘辛煮、ポテトサラダ
パプリカウィンナー炒め、ナスと豚肉のトゥルチギ






c0153134_21504043.jpg
キムチ、韓国のシャウエッセン風
こんにゃくと牛肉の煮物、きゅうりのコチュジャン和え
あんこうの干物の炒め物、ジャガ炒め




4月前半のお弁当たちですが・・・
桜祭りのお手伝いやら、学校行事やらで
手抜きが多かったかな^^;
いつもこんなもんか・・・






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by tejisekki | 2018-05-03 22:01 | COOKING | Comments(0)
オジ弁日記13
旧正月以降、お弁当の写真を撮るのも忘れていたこの頃・・・
久びさのお弁当日記です。


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ずいぶん暖かくなったので汁ものはもういいとのこと。
これが最後の汁つき弁当。
レンコンとトリ胸肉の中華デリ風おかず
エゴマのナムル
キャベツオムレツ、キムチとツナの炒め物




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この日から2段弁当に戻りました。
豆もやしご飯+肉コチュジャン
照り焼きつくね、椎茸の炒め物
パプリカとベーコン炒め、ツナとキムチの炒め物
炒め物ばっかりー



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チュィナムル、きのこ入り卵焼き
生姜焼き
このきのこ入り卵焼きはソウの学校の給食メニューから。




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オジ弁+遠足弁当の日。
肉巻き、れんこんの青海苔天ぷら
きのこ入り卵焼き、ブロッコリー+サムジャン
ぜーんぶ娘リクエストのおかず。
最近の韓国の遠足弁当はキムパッじゃない子も多いみたいです。
うちもほとんどご飯におかず。
キムパッだけやと飽きるそうで、あれこれ食べたいんですって。





今月からお弁当が週5→週2,3に変わりました。
これから3ヶ月、一緒に仕事する人と食べなくちゃならんのだとか・・
アッパはもともとゆっくり食べるほうなのに
猫舌で熱々のスープ類なんかが出ると余計に遅くなり
同僚とペースを合わせるのが大変なのと辛いものも苦手で
お弁当にしてたんですけどねー。
付き合いも大変です。

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by tejisekki | 2018-04-06 12:37 | COOKING | Comments(0)
オジ弁日記12
今年はお弁当作り頑張りました。

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巻きタッカルビ、青梗菜の炒め物
サキイカのコチュジャン炒め
チョンガクキムチの炒め物

巻きタッカルビはヤンニョムを塗った胸肉で
さつまいも、チーズ、エゴマを巻いて焼いたものです。
普通のタッカルビよりも手がかかりますが
オーブンで焼くので、炒める手間は省けて
お弁当のおかずにはアリでした。


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THE地味弁。
チョンガクキムチの炒め物、レンコンと落花生の煮物
セバルナムル、平天の炒め物。



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オサムプルコギ、チョンガクキムチの炒め物
大学芋。



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明日から帰省なので、今週は残った野菜消費週間。
卵焼き、ツナとキャベツの炒め物、レンコン天ぷら



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今年最後の弁当。
エゴマと豚肉のプルコギ、エホバクの炒め物
キムチ。




いつのまにかほぼ毎日になったお弁当作りも
やっと慣れてきたと思ったら、冬休み。
明日から帰省するので今年最後のブログになるかな?と思います。
今年もありがとうございました。
来年もみなさんよい年になりますように!


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by tejisekki | 2017-12-29 00:07 | COOKING | Comments(0)
オジ弁日記11
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千切り弁当。
青唐のチャプチェ、ごぼうのきんぴら
サキイカのコチュジャン炒め、さつまいも煮




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冷蔵庫に何もない日の弁当。
キムチチャーハン弁当。



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鶏胸肉のヂョン、豆もやしナムル
キムチ、揚げブロッコリー



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たくわんの和え物、チャプチェ
海苔卵焼き、キムチ




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セロリと鶏胸肉の塩炒め、ウィンナー
キムチ、ごぼうサラダ



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キムチ、プルコギ、ほうれん草ナムル




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椎茸の肉詰めヂョン、ズッキーニ炒め
干しダラのコチュジャン炒め




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できたてコッチョリ、蒸し豚
卵焼き。



最近は汁ものがメインになるのが多くて
おかずの品数少なめ。
多い日は残り物をつめてます^^;
できあがったキムチもものすごく助かってます。
そして、冬は汁ものがあるので楽チン。

いつのまにか12月も後半突入していましたね。
今週は約束・用事などほとんどないので
家の片づけをして、帰省の準備を始めねば!



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by tejisekki | 2017-12-18 14:08 | COOKING | Comments(0)
オジ弁日記10
寒くなって朝起きるのがつらい・・・
このところ毎朝30分ほど寝坊して作ったお弁当たちです^^;


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牛ごぼう、ほうれん草ナムル、ねぎとカニカマの卵焼き
白菜キムチ、干しめんたいのコチュジャン炒め



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汁がチゲの日はおかずは簡単に・・
キムチ、きゅうりとカニカマサラダ、
干しめんたいのコチュジャン炒め


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卵焼き、キムチ、はちみつ鶏、
ほうれん草のコチュジャン味ナムル




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れんこんキンピラ、スパムとエホバクのヂョン
キムチ、海苔の和え物、トドクのコチュジャンだれ焼き





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なすとツナの中華炒め、キムチ
里芋とこんにゃくの田楽





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卵焼き、キムチ、トドクのコチュジャンだれ焼き
ブロッコリー、ハンバーグ


寝坊するならもうちょっと夜に作っておかねば!



ソウルより慶南は暖かいので
一足遅れてキムジャンをするのですが
山でもバスの停留所でも、ハルモ二ハラボジたちは
「キムジャンはもうしました?」
「何株つけるの?」
「今年、白菜いくらで買った?」
とここのところキムジャンの話題でにぎやかです。

ソウの名言
『ハルモ二ハラボジは、出会えばすぐチング(友達)』
を思い出します^^
確かに初対面っぽいのに、めっちゃ盛り上がってました。


我が家も今週末がキムジャン
来週平日3日間は幼稚園のキムジャンボランティアです。
頑張りますよー!!

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by tejisekki | 2017-12-01 13:54 | COOKING | Comments(0)
オジ弁日記9
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寝坊だった今朝は写真が撮れず・・・
お弁当と同じものを私がお昼に食べるので撮りました。

エホバクと小エビの塩辛のチゲ
サムギョプサルのコチュジャンだれ焼き
里芋・こんにゃく煮、チョンガクキムチ


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平天とキャベツの炒め物、ニンジンのヂョン
ほうれん草ナムル、えのきのベーコン巻き
ツナのコチュジャン炒め。


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娘と一緒に作ったロールキャベツと、ツナのコチュジャン炒め丼



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大根ナムル、空芯菜の塩炒め
焼きレンコンの豚肉サンド
レシピはこちら



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豚肉のトゥルチギ、エリンギのエゴマ炒め
たまご焼き



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卵スパム、蒸しキャベツと自家製サムジャン
じゃがいものヂョン




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シレギ(大根の葉)入りチャーハン
ショートパスタのサラダ



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ミートボール、空芯菜の炒め物
ジャガイモ炒め、トマト、チョンガクキムチ



汁もんを何つけたか覚えてない・・・
ためすぎはよくないです^^;





一昨日、こちらで地震がありました。
浦項が震源地で、とても強く揺れたそうです。
鎮海もけっこう揺れて
公園のチョンジャ(屋根つきのベンチ)に座っていたんですが
風がきつい日だったのでてっきり風でぐらついてると思ったら
スマホのアラートが鳴り、地震だと気づきました。

アッパから避難の様子を聞いてたり
アパートの住人の方の様子を見ていると
地震に驚いて大騒ぎ、すぐ出てくる方が多かったです・・会社も同じだったそう。
韓国の学校や幼稚園ではきちんと避難訓練してるんですが
大人たちも知っておかなくちゃなーと感じました。
オンマたちに伝えようと思います。








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by tejisekki | 2017-11-17 16:08 | COOKING | Comments(0)
オジ弁日記8
また久しぶりになってしまったお弁当日記。
10月に入って朝晩冷え始め
保温お弁当に変えました。
でも、汁もんを作って、熱々を入れるのに
毎朝てんやわんやでしばらく写真もとっておらず
久しぶりなりました。

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チェサ弁当。
キムチ以外すべてチェサの料理を温め直して入れました。
あー、楽ちん。


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和食なお弁当。
肉巻き、卵焼き、れんこんきんぴら、味噌汁
シリコンカップに入ってるのは手作りコチュチャムチ。
韓国にはコチュジャン味で、野菜の入ったツナ缶が
売られています。その真似っこ。



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こちらは娘の遠足弁当。
リクエストどおりのコギスンデ(肉巻き)、大学芋
なすしぎ、梅干ごはんと、おやつの柿。




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イカのコチュジャン炒め、ウィンナー、ポテサラ
たまごスープ。
たぶんこれが写真を再開した初日。
鍋敷きまで写ってますねー^^;


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で、やっぱり熱々の汁・ごはんとおかずをそろえて
写真に撮るのは大変なのでおかずだけにすることに。

豆もやしプルコギ、たまごやき、さつまいも煮。
これに+ほうれん草のテンジャングッを入れました。



また毎日の汁もんに悩みそうです^^;







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by tejisekki | 2017-10-31 23:04 | COOKING | Comments(0)
オジ弁日記7
お弁当のおかずに頭を悩ませながらも
一応毎日続いています。
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ポックムキムチ、トングランテン(ミンチ肉のヂョン)、オーブンポテト
なすのヂョン、青梗菜の炒め物



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ごぼう天の炒め物、エゴマキムチ、豆もやしナムル
にんじんしりしり、焼き鳥


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がんもどき、豆もやしビビンバ
買出しにいけなかったのがばればれなお弁当^^;
そしてコチュジャンいれすぎてめっちゃ辛かったそうです。

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ピーマンじゃこ炒め、ポックムキムチ、エゴマキムチ
じゃがいもと牛肉の甘酢炒め


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なすとピーマンの鍋しぎ、ポックムキムチ、カニカマヂョン、鶏ハムときゅうり



買出しの回数を減らしたので食材をやりくりするのが面白い反面
お弁当のおかずが寂しくなることも・・^^;




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by tejisekki | 2017-09-20 21:26 | COOKING | Comments(0)
山の会
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今日は山の日。
去年から一緒に登っているオンマ友達と
子供を送り出してから
毎週近くの山に登っています。

こんな感じでみんなでちょこちょこおかずを持ち寄って
山の上で食べるご飯が最高に美味しい!!



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幼稚園と学校の夏休みをあわせて1ヶ月半くらいあいたので
運動がてらゆっくり登るのにいい長福山の登山コースにある
「ハヌルマル」までのコースでウォーミングアップ中です。
これは家族で先々週登ったときの写真で
今日は残念ながらPM2.5と霧がひどく真っ白でした(涙)

来月には目指せ稜線!

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by tejisekki | 2017-09-19 22:32 | COOKING | Comments(0)
オジ弁日記6
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オジ弁日記といいつつ、これは娘の遠足弁当。
アッパはこれの梅干抜きで、キムチ入り。

おかず何がおいしかったー?と聞くと
野菜の肉巻きのことを娘がコギ(肉)スンデ(腸詰め)
と言っていたのに笑いました。
さすが、韓国女子!

あとはピーマンとソーセージ炒め、かぼちゃサラダ。

娘は遠足で釜山、アッパは会社、私は登山。
みんなお弁当持ちでした。
遠足で帰宅が遅い娘のおかげで
鎮海で一番難関の「シル峰」に登れました!



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大根のチャンアチ、卵焼き、ミナリと豆もやしのエゴマ和え、何か肉料理・・^^;;
いつもどおり起きたのに時間に追われ
焦ってご飯を落とし損ねてキャッチしたのでご飯が変です。




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牛丼、キャベツの皮なしキッシュ、キムチ
卵の量が少なすぎて切りにくいキッシュでした。
韓国の卵騒動ももう一段落?!



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秋のおすそ分け。
久しぶりに折り紙で遊んだら
ずいぶん上手になっていて
私より上手に折れてるものも。





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by tejisekki | 2017-09-05 22:46 | COOKING | Comments(0)