人気ブログランキング |


韓国で家族のためのパン、ごはん、おやつ
by tejisekki
S M T W T F S
1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31
カテゴリ
全体
KOREA
COOKING
BREAD
SWEETS
CERAMICS
TRAVEL
そーちゃん
その他
book
sewing
未分類
以前の記事
2019年 07月
2019年 06月
2019年 05月
2019年 04月
2019年 03月
more...
お気に入りブログ
ばーさんがじーさんに作る食卓
::驟雨::
忙しくてもおいしいごはん...
あじ風呂 -asian ...
キシノウエンの 今日のて...
ゆうこのつれづれ日記 i...
縁-en-@こりあ
su・te・ki Seoul
My Sweet Diary
韓国*スイーツ
三度ばぶーな日々~まんね...
うみのいえ
miaのブログ
キューニーの食卓
walking slow...
Good Morning...
糸音 sil-eum
キラキラのある日々
最新のコメント
** eastwindさ..
by tejisekki at 10:47
おはようございます。 ..
by eastwind-335 at 07:39
**myokaminさん..
by tejisekki at 22:18
ウチも少し前、同じような..
by Myokamin at 16:54
** eastwindさ..
by tejisekki at 23:34
検索
タグ
(512)
(366)
(201)
(175)
(165)
(145)
(141)
(76)
(55)
(52)
(50)
(44)
(44)
(31)
(31)
記事ランキング
ブログジャンル
画像一覧
タグ:デザート ( 7 ) タグの人気記事
リサイクルお菓子 干し柿のビスコッティー&栗の甘露煮
今日のソウルはとっても暖かいです。
昼間の気温は8度まで上がって、ダウンが必要ないくらいの陽気でした^^
私もいよいよ韓国の寒さに順応してきたのかな?

c0153134_19423119.jpg
ソルラル(旧正月)の料理類は全部食べ終わったのですが、
食材(乾き物類)がまだ少し残っています。
ソルラルで使った残った食材で朝食にしました。


干し柿ビスコッティー
c0153134_1935557.jpg
お義姉さんからのソルラルの贈り物で、干し柿を頂いて
こじやんさんとも互いの干し柿を交換したので、今干し柿だらけです^^;;
どうしようかなーと思っていたんですけど、韓国で買ったお菓子のレシピ本に
このビスコッティーのレシピがあったので作ってみました。

焼くと干し柿か何かわからなくなると主人に言われてしまいましたが
粉にしのばせたシナモンの香りとよくあっておいしかったです。
でもこれで使えた干し柿の数は4個だけ。
残りをどう食べようか考え中です。
アドバイスよろしくお願いします!!


あ・・ヨーグルトの上に載ってるりんごジャムも
チャレのお供え物のりんごを使ってます。
個別に写真を撮り忘れました^^;;


そして朝食ではありませんが、栗の甘露煮も。
c0153134_19372749.jpg
チャレやチェサをすると必ずお供えにあがる生栗。
前からこの生栗をお菓子に使おうと画策してたんですけど
いつも親戚のちびっこたちにそのまま食べられちゃうんです。
(韓国では皮を剥いた栗を生のまま食べはります)
今回は二人だけでチャレをしたので、チャレ後すぐに甘露煮にしました。
栗の皮を剥く作業は、男性陣の仕事らしくて
いつもウォンがやってくれます。
しかもこういうとこ几帳面なので、とてもきれいに剥いてくれるんですよねー。
皮を剥かずに煮るだけだったので、こんなに甘露煮ってすぐにできるんやーという感じ^^
これからはチェサの時も、半分はすぐにしまわないと!!

ちょっとクチナシを入れすぎて真っ黄色になっちゃたんですけど
やっぱり栗はおいしい♪
by tejisekki | 2010-02-20 19:43 | SWEETS | Comments(10)
搾り出しクッキー
どうもバターが入ったお菓子が食べたくなる今日この頃。
バレンタインが近くなってるからでしょうか・・^^;;
夜中にこそこそとクッキーを焼きました。

オレンジピールとチョコチップの搾り出しクッキー
c0153134_2347107.jpg
昔、缶に入ったクッキーの詰め合わせの中に
必ずこういう搾り出しクッキー入ってましたよね?
最近は、おいしい洋菓子屋さんが色々な所にできたし
焼き菓子の種類もたくさんあるので
あまり缶に入ったクッキーの詰め合わせって見なくなったような・・


手前味噌ですが・・
上のティーカップ(に見えますか?)も陶芸教室で焼いたものなんです。
これは2回目の授業で作った作品。
実は2つ作ったんですが、取っ手の裏部分が薄ーくかけてしまっていて
ちょっと使うのを遠慮ぎみでした。
スープカップとしても使えそうな大きさなので
かけている部分に気をつかいながら、大事に使いたいと思います^^

お仕事のはなし・・・新しいクラス
by tejisekki | 2010-02-03 11:48 | SWEETS | Comments(4)
ソウルのカフェ 「The Waffle Factory」
先週末、久々に外食でもしようかーとお店を探していると
ウォンが頭を使いすぎて、疲れているし、「甘いもの」が食べたいと言い出し
ブランチがてら、イテウォンにあるワッフル専門店に行きました。


The Waffle Factory
c0153134_2323454.jpg
場所のせいか、お客さんの半分が外国の方でした。
お店の中もなんかアメリカーンな感じですよね。
メニューはワッフルのほかに、ブランチメニュー・パンケーキなどがありました。
が、私達は一目散にワッフル注文^^


ベリーベリーワッフル
c0153134_23221938.jpg
生クリームのデコで、肝心のワッフルが見えないくらい・・
すごいボリュームです。
このワッフルを見て、後ろに座っていたカップルが、
他のメニューからこのワッフルに変えたくらいです。


ブラウンサンダーワッフル
c0153134_2321155.jpg

これは、シナモンアップルのトッピングと
ワッフルの上にはキャラメルクリームがかかっていて超濃厚。
ウォンが「ベリーよりこっちやな。」と言ってましたけど、同感。
ベリーベリーは本当にワッフルよりも生クリームを食べてるって感じだったので・・

どちらも9000ウォン。
ドリンクはオーダーしなかったので、わかりませんが
お手ごろなカフェだと思います。


ボリュームに圧倒されますが、ワッフルの生地がとても軽いのでぺろりといけますよ^^
でも私達みたいに、一人ひとワッフルっていう席はなかったな・・・
(みなさん一つのワッフルをつついてはりました。)
女性なら二人で分けて食べるくらいの方がかわいいかな^^;;

c0153134_23293514.jpg
6号線ノクサピョン駅(イテウォン駅の次ですね)の2番出口から出て、
最初に見える信号を渡って少しだけバックすると、右手に上の看板が見えます^^
by tejisekki | 2010-02-02 23:35 | KOREA | Comments(12)
マーブル皿、星皿 & 念願のヨーグルト発酵器
先月引き取ってきた焼き物の続きです。
こちらはマーブリング(名前は先生がつけたのかな??)という手法で
色の薄い土を二つに分けて、間に濃い色の土を挟み
伸ばして作るお皿です。
c0153134_2157237.jpg


ほとんどの生徒さんは大皿を作るみたいですが
我が家の備え付けの食器棚にはとても入らないので、小さいお皿に。
上の写真では色の違いはわかりにくいですが

焼き上がりはこんな感じです↓
c0153134_21484860.jpg
あんぱんが入ってるお皿です。

そして、ヨーグルトを入れてるこちらのお皿
c0153134_222485.jpg

星型の石膏を使って、作ったお皿です。
このお皿がここの陶芸教室に通う決め手になったくらい
先生の作品がかわいくて、先生の真似をして
初めて色づけもさせてもらいました。

ドットの点を打つだけの作業に、30分^^;;
美的な感覚があれば、もっとうまくできるだろうに・・
たくさん手間隙かけただけに気に入ってます。
大小で作ったので、大きいのはサラダなどを入れて活用中です。


そして上のヨーグルト!
c0153134_2152611.jpg

こじやんさんおすすめの発酵器をついに購入しちゃいました。
牛乳700mlに市販のヨーグルト2カップほど入れると、7瓶できるのでとっても経済的^^

それに韓国では日本のブルガリアみたいな大容量の無糖ヨーグルトが
まだ売られていなくて(カップはあるんですが)
チーズケーキやパンに使うときに、ちょっと困ってたんです。
最近は毎朝、朝食にパンとこれを一瓶食べてます^^


これ、材料さえ揃えれば、チョングクチャン、納豆も作れるそうなので
これからがとっても楽しみです。
こじやんさん、おいしい情報ありがとう!!
by tejisekki | 2010-01-11 14:19 | CERAMICS | Comments(14)
またまた、ステキな出会い
昨日、またまたステキな出会いが。
あじ風呂のこじやんさんに連れていってもらって
とってもステキなブログLoo in seoulのLooさんにお会いしました。

Looさんが見つけてくださったかわいいホンデのカフェ
「mamie」です。
c0153134_23541488.jpg

チョコドリンクやフォンダンも置いていたので
チョコ専門店のようです。
インテリアがとってもかわいいお店でした。

c0153134_2356125.jpg
私はチョコラテを頼んだんですが
ラテだけど、とっても濃厚!!
久々のチョコ三昧^^
パイやフォンダンもかわいくて、おいしかったです。
かわいいカフェに連れて行ってくれてありがとう、Looさん!

そしてステキキレイなお二人に囲まれて、ちんちくりんな私はテンションアップでした。
お二人とも本当に韓国での生活を楽しんでらっしゃって、オーラがキラキラしてます。
とっても前向きなお話をたくさん聞かせてもらって
私も「楽しまないと♪」とまた活力をもらってきました。

東京へのお引越しでお忙しいうえ、ベビーもいるのに
出てきてくださったLooさんに感謝です。
Looさんの東京でのステキな生活を応援しながら、
4年後戻ってこられるのを楽しみにしておりますよ!
(それまでにお会いできたら嬉しいですが^^)

押し付けたフィナンシェ
by tejisekki | 2010-01-10 00:04 | KOREA | Comments(4)
今年初焼き
今年の焼き初め。
チョコロールケーキ
c0153134_23371563.jpg

焼き初めなんていうとかっこいいですが
単に、クリスマスはゆっくりしていて材料だけ買っておいた生クリームを
賞味期限ぎりぎりに消費しただけなんです^^;;

私、パンの本は何冊か持っているんですけど
お菓子レシピの本は持っている数が少なくて(2冊だけ)
ある本はとても丁寧に混ぜ方や失敗例まで写真つきで載っているんですが
レシピどおりに作っても、あまりうまくいかないんです。
相性が悪いのか、私が下手なだけなのか・・
お菓子教室に通いたいなぁ^^;;


ロールケーキのできの悪さにショックを受けて
焼きなおしたスコーン
c0153134_23415491.jpg

以前よりはちょっと膨らむようになったかな^^
型できれいに抜いたのより、端切れの部分が
サクッサクで好きです。
c0153134_23474658.jpg

もうちょっとふわっとした食感にしたいんですけど
難しいですねー。


このスコーンは韓国でみつけたかわいいレシピ本↓から作りました。
c0153134_23431521.jpg

バターより生クリームをたくさん入れる生地で
しっとりさは今までの中でいちばんいいかも!
韓国のレシピ本にしては、作り方が親切に書かれているし
ラッピングの方法や、材料・道具についても詳しく解説されてます。
写真もとてもかわいくて、気に入ってます。
こういう本がどんどん出てくれると嬉しいなー。
by tejisekki | 2010-01-09 22:55 | SWEETS | Comments(6)
今年最後のイチゴ
今年は本当にたくさんイチゴを頂きました。というのも、韓国は日本の3倍イチゴを消費するらしいです。そのイチゴが、ほとんど日本の品種を無断で使って作っているのが問題だそうですが。とにかく・・なので私も日本にいた時よりもよくイチゴを食べています。

シーズン中は2kgで400円(小粒なイチゴです)とかなり破格な値段で売られているので、しょっちゅう買って食べていましたが、毎回そのまま食べるのも芸がないのでイチゴのデザートを作ってみました。
c0153134_10291632.jpg

まずは、イチゴのトライフル。これは実は失敗作。本当はトライフルではなく、ロールケーキを作る予定だったものです^^;;いつものロールケーキ生地ではなく、新しいレシピで作ったら生地がオーブンシートにびったりくっついてはがれなかったんです(涙)きれいにはがすことができず、ぼろぼろくずれたスポンジをあわせて作りました。砂糖が大めだったので、生地もちょっとねっとりした感じ。なのでカスタードと生クリームの甘さを抑えました。だから味はまあ合格かな。
c0153134_10292473.jpg

瓶が汚いのですが(汗)、イチゴジャムも作りました。先ほど2kg買ったと言いましたが、日本のようにつぶれないようパック詰めされてるのではなくて、2kg全部がプラスチックのたらいに入れらています。なので下のほうのイチゴは押しつぶされてるものが多いんですよね。その下のほうのイチゴで作ったジャムです。
c0153134_1029040.jpg

それでも余って、作ったのがイチゴシェークです。本当にイチゴづくし。イチゴピューレはまだ凍らせてあるので、これから暑い日に冷たいシェークを飲もうと思います。

本当今年はたくさんイチゴいただきました。最近はイチゴの姿は見かけなくなり、輸入ブドウやスイカ、チャメ(ウリ科の果物。また今度紹介しますね)が出てきました。もうすぐ初夏突入かな。食材が増えるのはいいけど、暑いのは困りますー。
by tejisekki | 2009-05-01 10:45 | SWEETS | Comments(2)