韓国で家族のためのパン、ごはん、おやつ
by tejisekki
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食パンと、ペクヒナさんの絵本
c0153134_23083610.jpg
ホシノ天然酵母の発酵の時間がいまだつかめず
1時に焼いた食パンです。
でもいつもより、きめが細かくておいしかったー。
今朝ホットサンドにしました。


話は変わって・・
この間帰省したときに本屋さんに行くとびっくり!
ペクヒナさんの本が日本語訳され、平積みされていました。

「ふわふわくもパン」で初めて知ったペクヒナさんですが
私とソウがいちばん好きな本は上の「あめだま」という本です。
文房具屋さんで買ったあめだまが不思議なあめだま。
なめると、ものや動物、人の心の声が聞こえるあめだまなのです。
一粒一粒、いろいろな心の声を聞いていくのですが・・というお話。

やっぱり読み終わったあとは、ソウとにんまりしたのを覚えています。
おすすめですよー

ペクヒナさんも新刊が楽しみになる作家さんの一人です。




ドリトル先生のシリーズ2冊目です。
2冊目は章が細かく分けられているので
毎晩1章ずつ娘が私に読み聞かせしてくれます。
ハングルを目で追うのは時間がかかるし
内容が入ってこなかったりするんですが、耳で聞くとすんなり。
1冊目よりぐっと面白くて緊迫感があって毎晩先に進むのを楽しみにしています。

最近の寝る前読書は私が2冊、娘が1冊読むというパターンになっています。

by tejisekki | 2019-02-08 23:27 | book | Comments(0)
ホシノ天然酵母
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年末に帰省すると、実家近くのショッピングモールに
「富澤商店」が入っていました。
小さい店舗だけど、欲しかったものが簡単に手に入ってありがたい!
前は市内のデパートまで行ってたので。

今回買ってきたのが何年ぶりかの「ホシノ天然酵母」。
これで焼いた香ばしいパンの香りが好きです。

でもやっぱりイーストより時間かかるなぁー

by tejisekki | 2019-01-29 22:40 | BREAD | Comments(0)
パネトーネもどき
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パネトーネ・・・もどきを焼きました。
パネトーネの酵母じゃなくて、イーストを使っているのでもどき。



c0153134_22594694.jpg

そして大きなパネトーネカップではなく
短時間で焼けるようマフィン型を使って焼いたので、もどき。

たまごとバターたっぷりで、ふんわり。
もうすぐクリスマスだからというのもありますが
寒くなったからとろとろの生地も扱いやすく
この時期に焼くようになりますね。


今日は朝から昼にかけてどんどん気温が落ち
今期初めての氷点下の世界でした。
いよいよ冬本番です!


by tejisekki | 2018-12-07 23:05 | BREAD | Comments(0)
和シュトーレンと、漢字検定
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まだ12月になってもないけど・・
和シュトーレン焼きました。
こないだ作った栗の甘露煮と、煮豆を入れました。

あっちこっちで、ソウが豆が好きだと言い歩いているので
親戚の家に行くと必ず、豆のお土産をもらいます。
ハルモ二は必ず帰る日に韓国の煮豆「コンチャバン」を
タッパーいっぱいに作って持たせてくれますし。
おかげで、豆に困ることなし。
それでもソウが一番好きなえんどう豆とか、いんげん豆は買うんですけど^^;



話は変わって・・
先週の土曜日、ソウは韓国版の漢字検定を受けてきました。
1学期は学校も遊びが多く、勉強らしい勉強をしていなかったようで
「入学したのに、宿題もないし勉強もあんまりしーひん」
と、ちょっとがっかりしていたので漢字を進め、楽しそうなドリルを買って
毎日ちょこっとずつ勉強していました。

すると、同じクラスの子が漢字検定を受けてるということを聞き
ソウも検定の勉強をすることに。
私が調理師、アッパが仕事関係の資格の準備をしているのを見ていたので
「資格」というものがほしくなったそう^^;

ソウが受けたスタートになる8級は50文字。
なので1ヶ月前から検定のドリルを始めて十分。
ドリルをすべて終えて、付録の模擬試験も解いて・・
と準備していたし大丈夫!と言っていたのに
当日、試験会場に着いたら、「気分悪い・・」と顔がひきつってる(苦笑)
案外こういう緊張には弱いようです^^;

結果はさておき、毎日コツコツ勉強していたこと、
画数が多い漢字や間違えた漢字は、自主的に何度も書いて練習していたこと
えらいなーと思って見ていました。
受かるといいね!

by tejisekki | 2018-11-27 22:03 | BREAD | Comments(0)
こもる日曜日
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11月11日はペペロデイ。
ペペロは韓国版のポッキーのこと。
最近は日本のポッキーも韓国で買えるのですが
去年、手作りポッキーのおいしさがわかったので
今年も手作りペペロです。


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もう食卓はチョコレートでべとべと。
でも味見しながらがおいしいんよねー。
昨日は味見でお腹いっぱいだったので
できあがったペペロは今日のおやつ。



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そして、お昼には娘からのリクエスト、ピザを焼きました。
こちらはコグマピザ(周りにサツマイモのペーストを置くピザ)。
チーズとサツマイモがおいしいんですよねー。


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こちらは今年最後のバジルペーストを使って
ジェノベーゼピザに。
これがあっさりして、トマトソースのピザの次に食べるといいですね。
娘はこれがピザナンバー1だそう。
とにかくバジルが好きな少女です。


ピザ、生地はアッパがこねてくれるし
トッピングは娘がしてくれるし
意外と週末のごはんにもってこいな一品です^^



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そして私は晩御飯の準備をしつつ
久しぶりの白菜キムチ漬け。
キムジャンまであと1ヶ月あるので
キムジャンキムチの食べごろまでもつように
マッキムチを漬けました。
今日の晩御飯が楽しみです。


以上、台所にこもった日曜日でした。



by tejisekki | 2018-11-12 10:46 | SWEETS | Comments(0)
甘露煮
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帰省の時にハルモ二からもらった栗。
やっと半分を甘露煮にしました。

ハルモ二の栗はほこほこで
味も濃くてそのままでもおいしいのですが
長持ちさせるために半分は甘露煮に。


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ブリオッシュ生地に刻んだ栗をいっぱい散らして
巻いて分割して・・・

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エンゼル型に入れて焼きました。
ちょっと焼きすぎたかな^^;

ゆるゆる生地で扱いにくいけど
食べた時はふーーーんわり。
おいしいパンになりました。


小ぶりな栗でむくのは大変ですが
一口食べたときの幸福感。
味見をした時はみんなにんまりしてました。

でももっと小ぶりの親指の先ほどしかない栗を
剥いて蒸してくださってるんですよね。
ハルモ二ーーー(涙)
こちらはお餅にいれたり、そのまま食べたりしています。

大変とか言ってたらいけません。
あと半分、どうしようかなー。

by tejisekki | 2018-10-23 14:47 | BREAD | Comments(0)
ピクニックブレッド
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もう10年以上前パン教室で習ったピクニックブレッド。
惣菜パンはほとんど作らないんですが
このパンはおかずいらずで、サンドイッチみたいに
当日の準備不要なので
我が家では早朝からのおでかけの日の朝パンになることが多いです。

日本は3連休、韓国は飛び石連休で4連休の方も多かったのではないかと思います。
我が家も秋夕の連休中にできなかったお墓参りと、親戚まわりをしに
京畿道へ行ってきました。
上の方はもうすっかり秋でした。
またその日記は次回に。

9月末からばたばたで、できていなかった用事を済ませにでかけてきますー




by tejisekki | 2018-10-10 12:35 | BREAD | Comments(0)
チョコチャンクパン
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チョコチップの買い置きがなくて
チョコチャンクを入れて焼いたパン。
コーティングされてないので熱に弱く
オーブン発酵でどろどろに溶けてました^^;

手をべとべとにしながら、はぁ・・・となっていたけど
焼いてみたら、溶けてる部分がおいしい!

涼しくなってきて、チョコレートがよりおいしく感じます^^

by tejisekki | 2018-10-04 20:13 | BREAD | Comments(0)
焼きムラと、イラスト
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先日焼いた練乳とアーモンドのパン。
焼きムラがすごいです・・・
結婚準備で、韓国に来てすぐに買った電化製品がオーブン。
もう10年選手ですが、そろそろ本当に寿命かも。
見ての通り熱のムラがどんどんひどくなってるし
稼動中の音も大きくなりました。

次はギリギリ食パンが焼けるくらいの
コンパクトなオーブンに買い替えようかな・・と思っています。


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話は変わって・・
娘のさらっと描くイラストが好きです。
一生懸命描いたものより、プリントの端にちょこっととか
ポストイットにちょこっと描くのに個性が出てるなーと思うんです。
そんなイラストで我が家の冷蔵庫のドアはいっぱい。

下はポップアップになっていて
(学校に行ってる時間)ソウに会いたくなったら
ここをめくってねと言われて渡されました。
もっと会いたくなるわ!!笑



by tejisekki | 2018-09-20 16:09 | BREAD | Comments(0)
ソリテ(韓国黒豆)煮
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黒豆煮大好き、黒豆煮入りのパンも好きな3人ですが
韓国で日本の黒豆の種類ってどれにあたるのか・・・
黒豆で探すとソリテという黒い豆になるんですが
皮の中身は緑色なんです。
味も黒豆とはちょっと違うような・・
でも抹茶のパンに入れたくて甘煮にしました。

御節に入る黒豆煮とは違うけど
パンに入れる分にはこれでいいや!



ちょっと前の朝ごはんの時・・
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娘の好物アスパラを湯がいて出したんですが
茎の部分をギリギリまでかじって
頭の部分だけ綺麗に並べられていました。
「だってテガリ(頭)がおいしいねんもんー
最後にまとめて食べるねん♪」
気持ちわからなくもないけど・・・
そんなんしてるから朝ごはんに30分かかるねん!!



って笑い話をしましたが
台風ものすごかった・・・
今年は大きい台風が多いなーって友達とも少し前にLINEしてたんですが
今回、まさかここまでとは。

毎回地震がある度に古い家の実家が気になるのですが
まさか台風で支障がでるとは思いもしませんでした。

遠すぎて何も手伝えないけど
我が家も備えをもう一度確認せねばと思ってます。

by tejisekki | 2018-09-05 21:47 | BREAD | Comments(0)