韓国で家族のためのパン、ごはん、おやつ
by tejisekki
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こもる日曜日
c0153134_10371729.jpg
11月11日はペペロデイ。
ペペロは韓国版のポッキーのこと。
最近は日本のポッキーも韓国で買えるのですが
去年、手作りポッキーのおいしさがわかったので
今年も手作りペペロです。


c0153134_10372428.jpg
もう食卓はチョコレートでべとべと。
でも味見しながらがおいしいんよねー。
昨日は味見でお腹いっぱいだったので
できあがったペペロは今日のおやつ。



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そして、お昼には娘からのリクエスト、ピザを焼きました。
こちらはコグマピザ(周りにサツマイモのペーストを置くピザ)。
チーズとサツマイモがおいしいんですよねー。


c0153134_10373390.jpg
こちらは今年最後のバジルペーストを使って
ジェノベーゼピザに。
これがあっさりして、トマトソースのピザの次に食べるといいですね。
娘はこれがピザナンバー1だそう。
とにかくバジルが好きな少女です。


ピザ、生地はアッパがこねてくれるし
トッピングは娘がしてくれるし
意外と週末のごはんにもってこいな一品です^^



c0153134_10372099.jpg
そして私は晩御飯の準備をしつつ
久しぶりの白菜キムチ漬け。
キムジャンまであと1ヶ月あるので
キムジャンキムチの食べごろまでもつように
マッキムチを漬けました。
今日の晩御飯が楽しみです。


以上、台所にこもった日曜日でした。



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by tejisekki | 2018-11-12 10:46 | SWEETS | Comments(0)
甘露煮
c0153134_14392584.jpg
帰省の時にハルモ二からもらった栗。
やっと半分を甘露煮にしました。

ハルモ二の栗はほこほこで
味も濃くてそのままでもおいしいのですが
長持ちさせるために半分は甘露煮に。


c0153134_14392897.jpg
ブリオッシュ生地に刻んだ栗をいっぱい散らして
巻いて分割して・・・

c0153134_14402515.jpg
エンゼル型に入れて焼きました。
ちょっと焼きすぎたかな^^;

ゆるゆる生地で扱いにくいけど
食べた時はふーーーんわり。
おいしいパンになりました。


小ぶりな栗でむくのは大変ですが
一口食べたときの幸福感。
味見をした時はみんなにんまりしてました。

でももっと小ぶりの親指の先ほどしかない栗を
剥いて蒸してくださってるんですよね。
ハルモ二ーーー(涙)
こちらはお餅にいれたり、そのまま食べたりしています。

大変とか言ってたらいけません。
あと半分、どうしようかなー。

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by tejisekki | 2018-10-23 14:47 | BREAD | Comments(0)
ピクニックブレッド
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もう10年以上前パン教室で習ったピクニックブレッド。
惣菜パンはほとんど作らないんですが
このパンはおかずいらずで、サンドイッチみたいに
当日の準備不要なので
我が家では早朝からのおでかけの日の朝パンになることが多いです。

日本は3連休、韓国は飛び石連休で4連休の方も多かったのではないかと思います。
我が家も秋夕の連休中にできなかったお墓参りと、親戚まわりをしに
京畿道へ行ってきました。
上の方はもうすっかり秋でした。
またその日記は次回に。

9月末からばたばたで、できていなかった用事を済ませにでかけてきますー




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by tejisekki | 2018-10-10 12:35 | BREAD | Comments(0)
チョコチャンクパン
c0153134_20100217.jpg
チョコチップの買い置きがなくて
チョコチャンクを入れて焼いたパン。
コーティングされてないので熱に弱く
オーブン発酵でどろどろに溶けてました^^;

手をべとべとにしながら、はぁ・・・となっていたけど
焼いてみたら、溶けてる部分がおいしい!

涼しくなってきて、チョコレートがよりおいしく感じます^^

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by tejisekki | 2018-10-04 20:13 | BREAD | Comments(0)
焼きムラと、イラスト
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先日焼いた練乳とアーモンドのパン。
焼きムラがすごいです・・・
結婚準備で、韓国に来てすぐに買った電化製品がオーブン。
もう10年選手ですが、そろそろ本当に寿命かも。
見ての通り熱のムラがどんどんひどくなってるし
稼動中の音も大きくなりました。

次はギリギリ食パンが焼けるくらいの
コンパクトなオーブンに買い替えようかな・・と思っています。


c0153134_16011562.jpg
話は変わって・・
娘のさらっと描くイラストが好きです。
一生懸命描いたものより、プリントの端にちょこっととか
ポストイットにちょこっと描くのに個性が出てるなーと思うんです。
そんなイラストで我が家の冷蔵庫のドアはいっぱい。

下はポップアップになっていて
(学校に行ってる時間)ソウに会いたくなったら
ここをめくってねと言われて渡されました。
もっと会いたくなるわ!!笑



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by tejisekki | 2018-09-20 16:09 | BREAD | Comments(0)
ソリテ(韓国黒豆)煮
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黒豆煮大好き、黒豆煮入りのパンも好きな3人ですが
韓国で日本の黒豆の種類ってどれにあたるのか・・・
黒豆で探すとソリテという黒い豆になるんですが
皮の中身は緑色なんです。
味も黒豆とはちょっと違うような・・
でも抹茶のパンに入れたくて甘煮にしました。

御節に入る黒豆煮とは違うけど
パンに入れる分にはこれでいいや!



ちょっと前の朝ごはんの時・・
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娘の好物アスパラを湯がいて出したんですが
茎の部分をギリギリまでかじって
頭の部分だけ綺麗に並べられていました。
「だってテガリ(頭)がおいしいねんもんー
最後にまとめて食べるねん♪」
気持ちわからなくもないけど・・・
そんなんしてるから朝ごはんに30分かかるねん!!



って笑い話をしましたが
台風ものすごかった・・・
今年は大きい台風が多いなーって友達とも少し前にLINEしてたんですが
今回、まさかここまでとは。

毎回地震がある度に古い家の実家が気になるのですが
まさか台風で支障がでるとは思いもしませんでした。

遠すぎて何も手伝えないけど
我が家も備えをもう一度確認せねばと思ってます。

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by tejisekki | 2018-09-05 21:47 | BREAD | Comments(0)
ドレッシングボトル
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ハリオのドレッシングボトル買いました!
これめちゃくちゃいいです。
瓶を振っても液もれしないし
ドレッシングをかけた後の液だれもなし。

韓国で買うと割高なので、次回の帰省のときに・・・
なんて思って3,4ヶ月我慢したのですが
ドレッシングを作る度に保存容器に困って
結局買ってしまいました。
100~200円の差やのに・・なにをねばってたんやろう。

今までもドレッシングボトル3本くらい買ってあったのですが
みんな液漏れ、液だれ、洗いにくいで使ってなかったんですよね。
最初からちゃんとしたのを買っておけば・・
結局割高分より、3本買った分の値段のほうが大きいし^^;
こういう買い物にはこれから気をつけよう。

普通のドレッシング用と、よく作り置きしているごまだれ用と2瓶。
とても重宝しています。






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ちょっと涼しくなったとき、久々に山食焼きました。
久しぶりなのもあったし、1次2次の発酵がよくて
いつもよりおいしく感じました。

食パンのある朝ごはん、やっぱりいいなー
秋にはたくさん焼きたいです。





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by tejisekki | 2018-08-24 22:11 | COOKING | Comments(0)
ハンバーガー
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全て手作りバーガー第2弾。
先日友達家族が遊びに来てくれたときのお昼がこれでした。
で、残ったバンズとパテを冷凍していたので
夏休みランチ!

トマトがなかったのが残念ですが
家庭菜園のエゴマも出動。
大葉みたいにエゴマを使っています。

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こちらはアレンジの照り焼きバーガー。
やっぱり子供に好評!


当たり前ですがやっぱり全部熱々じゃないとおいしくないので
個数多く作るのは難しいなーと感じました。
冷凍してあったのにもかかわらず、全部焼き戻したので
前回よりおいしく感じたんですよね。
ホットプレートがあったら楽なのか・・・

うちホットプレートを買ってないのです。
お好み焼きとか、焼肉とかあったら便利なのはわかっているのですが
ホットプレートを買ってしまうと、チェサのときに
本格的にヂョンを焼かないといけなくなる・・・という気がして・・^^;



今日はソウとインクレディブル2を見てきました。
あ、邦題はインクレディブル・ファミリーですね。

125分とアニメにしては長めでしたが
面白くてあっという間!
ママの活躍は爽快だったけど、パパがちょっと切ないなー
でもこれって今の社会にある家族の形よなーと思いながら見ました。
やっぱり大人も楽しめます。

それにしても・・
ソウの大声つっこみ、大笑い、ほんまにやめてー
家でテレビ見る感覚なんでしょうね。
リアクション大きい韓国のお客さんの中でも目立ってるような・・・
前半は「小さい声で!」って何回言ったことか。
後半は子供たちみんなノリノリでかくれてましたけど。






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by tejisekki | 2018-08-07 22:02 | BREAD | Comments(0)
チョコワッフル
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少し前のおやつ、チョコワッフルと、オミジャ茶。
ココア生地にチョコチップにするとこの暑さではくどいので
ワッフルシュガーを入れて焼きました。

最近はまってるのがオミジャ。
うちの父が好きでオミジャシロップを買って帰ってたのですが
自宅用に買うのは初めて。
粉末とか、乾燥オミジャは今までもあったんですけどね。
喉が乾いてるときに、オミジャの甘酸っさがいいのです。
乾きもすっと収まるような気がします。
娘も炭酸割りが大好きで、毎日のように飲んでます。

今年はオミジャ自体を買って漬けてみよう!


韓国の学校も今週は短縮授業。
5限なしで下校です。
今日は下校の娘をピックアップして図書館へ避暑に直行です!



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by tejisekki | 2018-07-25 12:03 | SWEETS | Comments(0)
にんじんベーグル
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とても久しぶりな感じがする朝ごはんの写真。
先日のブログに書いた140本のにんじんを使い切るべく
にんじんサラダに、にんじんベーグル焼いてせっせと食べています。
にんじんベーグル、はちみつちょっぴりしか入らないのに
甘いパンでした。

ちなみに写真ですから、小盛りですが
このあとおかずが足され、しゃがバタも。
朝はしっかり!いや朝もしっかり!




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昨日のブログの写真に写ってるのに
触れるのうっかりしてたんですが
ガラスのヘアゴムの後ろに写ってるのは
学校の職業体験授業で作った海のキャンドルです。
今月は全学年で職業体験授業があって
弁護士さん、看護士さん、警察官、キャンドルアーティスト、マジシャンまで!
実にさまざまな職業の方が授業をしてくださるそうです。
楽しそうな授業ですよね!

で、せっかく作ってきてくれたし
夕飯はキャンドルに火を灯しておしゃれな食卓。
と言いたいところですが・・
メニューはいつもどおりやし
おかず取る度に熱っ!熱ー!と大袈裟に騒ぐし。
キャンドルのもとでも我が家らしい夕飯でした。




鎮海は台風の影響で少しずつ雨風が強くなってきています。
お近くの方、お気をつけください。

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by tejisekki | 2018-07-03 14:51 | BREAD | Comments(0)