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韓国で家族のためのパン、ごはん、おやつ
by tejisekki
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オリ(鴨)と大根の炒め物
シーズンじゃない大根はとっても固い!
キムチを漬けようと思ったのに
生では食べられないので、なかなか使い切れずにいました。

で、思い出したのがこれ。
燻製オリ(鴨)と大根の炒め物
c0153134_12152261.jpg
これは私の母が帰国中に作ってくれた
ベーコンと大根の炒め物の鴨版。
娘がよく食べていたのを思い出して作りました。

燻製オリもベーコン並みに塩気が多いので
問題なく合います。

鴨の脂肪分って体に有用なので
焼いて出た分も摂取した方がいいそう。
大根が脂もうまみもしっかり吸ってくれて
美味しかったです。


そして昨日は日本で買ってきてたESSEに載っていた
「大根カツ」
家族に大好評で、やっと大根ぜーんぶ使い切れました。
やっぱり何でも旬がおいしいんですよね。
by tejisekki | 2013-05-28 12:17 | COOKING | Comments(0)