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韓国で家族のためのパン、ごはん、おやつ
by tejisekki
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ホットケーキ
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我が家のホットケーキはこちらのレシピを参考に。
粉の4分の1は米粉を使っています。
ふんわり軽いホットケーキ。
一番好みの味なので、もうこのレシピでだけ作っています。

コーヒーや、サラダを用意しながら
洗濯機も回しながらなので必ず1枚は焦がし
自分の元へ・・・


このホットケーキまずは牛乳でバターミルク風なものを作るので
レモン汁が必要です。
サラダのドレッシングにも使うし、お菓子にも使うので
レモンを一気に4,5個絞って製氷皿に冷凍しておいてます。


by tejisekki | 2019-04-11 23:56 | BREAD | Comments(0)
肌寒い日の朝ごはん
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朝晩はぐっと涼しくなりました。
朝窓を開けるとうーーとうなるような冷たい風が入ってきます。

なので最近は朝ごはんにスープがよく登場。
ぼっちゃんカボチャで、濃いーカボチャポタージュ。
今年はぼっちゃんカボチャ1個1000ウォンとが安い!
買い物の度に買ってます。





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最近卵割りは娘の担当。
ビビりで慎重な性格のおかげで今だ失敗なしです。
先日はケランフライ(目玉焼き)を作りたいというので
自分の分を焼いてもらいました。

「ケランフライって日本語では卵フライって言うん?」ときくので
目玉焼きっていうねん、綺麗に丸くやけたら
黄色の目玉みたいやん?と話すと
「すごい名前ー!」と爆笑してました。

日本語では当たり前やけど
確かに食べ物に対する表現やのにって感じますね。
なんか娘と異文化交流した気分。
by tejisekki | 2018-09-11 22:51 | COOKING | Comments(2)
コリアントルティーヤと、未来日記
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週末の朝、朝からトルティーヤこねて
サムギョプサルにヤンニョムして焼いて
めちゃくちゃ凝った朝ごはん。

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娘と図書館に行ったときにパラパラめくってた雑誌のレシピから。
ハルラボンに、セバルナムルと韓国の春のトルティーヤです。

サムギョプサルはしょうが焼きのたれに
お酢、ケチャップ、にんにくを足したヤンニョム。
これがなかなか美味しかったです。

サムギョプサル、焼肉した後に1枚だけ残ることって結構あるので
こんな使い方もありですねー。




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娘の絵日記はたまに未来日記。
翌日の楽しい予定について書いてる日もあるのです。

で、明日は娘の誕生日なので
今日はこんな未来日記でした。

誕生日のテーブルで・・・
娘 「わ~(感動)」
私 「ふふん」
アッパ 「思ったよりたくさん準備したね」

え?思ってるよりたくさん準備しろってこと?!
ケーキ3段になってるし・・・
未来日記のプレッシャーすごいです(涙)

by tejisekki | 2017-03-20 23:35 | BREAD | Comments(2)
麦サラダ
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ちょっとさかのぼって、夏休み前の朝ごはん、麦サラダです。
いつも葉物のサラダだとブーイングがでるし
だからと言って暑い日に火を使ってあれこれ作るのも・・・と思って
本をいろいろ見て作りました。

朝から焼き飯ー?変なのーなんて言ってたけど
娘の好きな雑穀に、野菜満載、
ドレッシングは好物の粒マスタード
どうかなーと思ってたんですが、意外とうけてました。


で、現在の朝ごはんは・・・
3食作るのだけでも、大変だから文句なし!と
毎日同じようなサラダと卵かハム、果物・・・・終わり。
夏休み終わったらまた頑張るから許しておくれー




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こちらは久しぶりに娘とこねたチョコパン。
夏やから溶けて、手にべっとり^^;
でもやっぱりおいしいですねー。
それに娘とあーだこーだ言いながら、こねるのも楽しい。


うちの家族の夏休みは火曜日まで(娘は木曜日まで)
あともうちょっとだーーーー

日本のお母さんたちはもっと夏休み長いですよね
本当にお疲れ様です。
by tejisekki | 2016-08-05 21:54 | COOKING | Comments(0)
大豆パワー
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娘が一番好きな焼き菓子はこのきなこビスケット。
日本からの荷物が届いて、翌日すぐに頼んでいたきなこで焼きました。

きなこ・・・韓国でも「炒った(大)豆の粉」という名前で売っているんですが
以前買ったものは結構塩が聞いていて、洋菓子には使いにくかったです。




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これは煮て冷凍していた大豆を使ったサラダ。
豆のサラダっておいしいもんですねー。
相変わらず豆好きで、粒マスタードも好きな娘に好評でした。



大豆続きなのは、実は自分のためでもあります。
PMSの気分のムラがひどくて、二人にあたってしまったり
ぐっと落ち込んでしまったり。

数日で終わることですが、毎月家族に迷惑をかけるのもよくないので
今回は来そうだなと思ったときから、毎日豆乳を1コップ飲んで
大豆製品をたくさんとるように心がけました。
食べてるんだぞ!飲んでいるんだぞ!っていう自己暗示なのか
今回は割りと穏やかに乗り切れたかな^^;

大豆の加工品より、そのままの大豆を食べるほうが効果があるのだそうです。
by tejisekki | 2016-06-08 22:38 | SWEETS | Comments(0)
朝ごはんルール
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そーちゃんのバス待ちのときにスマホで読んだ記事に
「朝ごはんを食べるときの4つのルール」というものがありました。

①果物をとる。

②味噌汁を飲む。
 朝からしっかり食べられる人は具沢山で

③たんぱく質をとる(卵で)。

④きちんと座ってたべる。「ながら」食べはしない。

細かく理由も書かれてたんだけど、さっと読んだだけなので
覚えてる要所だけ。


果物と野菜はしっかりとってるつもりだったけど
味噌汁と、たんぱく質!
パン食だけど、記事を読んでからは
寒いしスープがわりに味噌汁を出してます。

卵は苦手やけど
朝は卵でとるたんぱく質がいいのだそう。
最近は頑張ってます。


④はなかなか難しいですよね・・・
合間に急な家事しちゃったり、連絡帳書いたりしちゃいます。
気をつけようっと^^;
by tejisekki | 2014-12-08 11:37 | BREAD | Comments(0)
パンのない朝ごはん、娘の反撃
パンを捏ねるのが億劫になるような
ジメジメ、ムシムシな韓国の梅雨。
今年は日本の梅雨のような気候が続いています。


ワッフル
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「あ、パンがない」と思った時の頼みのワッフル。
そして、このウィンナーが好きなんです。
ロッテの에쎈뽀득。
近所ではコストコでしか見かけないんですが
皮がパリッとしてるシャウエッセンに似たウィンナー。




ナンドッグ
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上のウインナーをコストコで買ったら
食べたくなるのがナンドッグ。
ナンは捏ねが短いし、発酵も短いので楽チン。
会社で食べやすいようにと、写真のようにくるんだのに
逆に食べにくかったそうな・・・
サンドイッチ類を持たせるのは難しい・・・




バナナブレッド
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こちらの本から。
クリチ入りで、娘がめちゃくちゃ気に入ってました。

子供がいるとバナナは必需品ですが
この気候だとすぐに黒くなる・・・
半分以上がミックスジュースやお菓子に消えます。



最近、パンのやる気がめっきり減ってたんですが
娘と一緒にやりだすと、楽しい。
「こらっ、発酵したやつ捏ねたらあかん!」
「あーーー、ちぎらないでーーー」と小言ばかり言っちゃいますが・・^^;;



そうそう、最近その私の小言に娘からの反撃が・・・

反撃・その1 おでかけで、アパートを出たときに
娘が振り返って「おかあさん、ケータイ持った?」


反撃・その2 デラーウェアを食べていたとき
私が気づかず食べた皮をお皿ではなく机に置いてしまったのを見て
「おかあさん、ここに置かないで」


反撃・その3 寝る前、絵本を読んでいたとき
絵本の隅を持ってめくっていく私に
「おかあさん、そうしないで
 こうやって(ページの真ん中の方を持って)めくって」
ウォン曰く、私のめくりかただと隅に跡が残るんだとか・・


「ご、ごめんなさい」と苦い気持ちで3回誤った1日でした。
なんか妙な気分・・・
by tejisekki | 2013-07-09 12:14 | SWEETS | Comments(0)
朝ごはんが好き
朝昼晩でいちばん好きなのは朝ごはん。

我が家の昼は大体残り物か、丼、麺。
夜はメインになるものと汁物、パンチャン。

パンが食べられるっていうのが大きいんですが
朝ってそのときに私が食べたいものを食べられる気がして好きなんです。


この日はパンを2種類も食べました。
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そしてかなりの頻度でジャガイモのおかずが出ます。
この日はマッシュポテト
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これは実家にいたときから好きだった
野菜のケチャップ&ソース炒め
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まあ、写真に撮るほどでもないし
他のお家と同じで野菜+ハム・ソーセージor卵料理+果物
が基本なんですが
それにプラス1品っていうときは私が食べたいものを!

そしてパンに添えるチーズやジャムもその日の気分で私が選んで
家族みんなに強要^m^


昼・夜は栄養の帳尻あわせをしたり
家族の好きなものを中心に作るので
朝ごはんが一番自由!
朝ごはんが大好きです。

お母さんごっこ
by tejisekki | 2012-10-11 12:35 | COOKING | Comments(2)
シナモンチョコロール
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私が作るパンの中で家族受けがよかったパンの一つ「シナモンチョコロール」です。バレンタイン用のパンとして習ったんですが、よく「作ってー」と言われるので登場回数がクリームパンに並んで多いパンです。チョコを削るのが面倒で、作り手としては避けたいパンですがおいしいと言ってもらえるから作らざるをえません。

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日本で買ってきた無印のお皿やっと解禁しました。朝食用に買ったんですが、朝は胃の調子が・・と言っていつも食べていってくれないのでなかなか使う機会がないままだったんですよね。本当はこのお皿の倍の根がする朝食用プレートを買おうと思ったんですが、やっぱりスーツケースに入れて運んでくるというリスクを考えると、断念しました。気に入った食器を思いのまま買えないのが悲しいです。

日本に帰った時に母から教えてもらったCOOKPADの「鶏はむ」!!本当に簡単でおいしい♪ アレンジして鶏ハムペッパーシンケンなんかも作れるんじゃないかとわくわくしています。

皆さんはもう連休に入られてるんですよね。韓国にいると日本の祝日が??になります。私は明日の仕事を終えると4日間の連休です。ウォンが休みではないので、旅行に行ったりはできませんが、見たかった映画を見たり、本屋さんをのぞいたりして日ごろできなかったことに取り組みたいと思います^^
by tejisekki | 2009-04-30 16:58 | BREAD | Comments(0)