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韓国で家族のためのパン、ごはん、おやつ
by tejisekki
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おかえり!
c0153134_22494664.jpg
先週金曜日、娘と二人きりの夕飯。
アッパが不在最後の夜だったので
スパゲティーに。
付け合せは、たまねぎの丸ごとオーブン焼き。
(レシピはこちら
めちゃくちゃ簡単でオーブンにいれるだけなのに
たまねぎの甘さを存分に感じられます。
娘にも好評!
が・・・しっかり換気をしないと家中玉ねぎのにおい。
翌朝まで響きました^^;


長かったアッパのソウルでの仕事が終わって
週末帰ってきました。
前半は毎週末帰ってきてくれて月1で私たちが会いに行っていたのですが
後半は仕事が忙しくなり、最後の1ヶ月は土日も休みなしで
毎日遅くまで仕事で帰って来れず
お互いにさびしい思いをしていました。

でも途中から娘はお別れのとき、電話をしているときは
アッパの前で寂しいと泣かず偉かったー。
その代わり見送りで姿が見えなくなったり
電話を切った後にいつも泣いていたんですけどね・・・
そんな姿がいじらしく、余計にかわいそうに思えました。

でもこんな風に離れてみたことで感じることも多かったです。
いるのが当たり前で、お互いに頼りすぎたり
してもらうことが当たり前になったり
思いやりとか感謝の気持ちっていうのが薄れてきてたなー。
些細なことやけど、お互いの助けになってたなーと気づくこともあったり。

私たち家族にとって、今回の遠征はいい機会になったと思います。

仕事柄、また遠方での仕事が入ることあると思いますが
しばらくは3人での生活に戻って楽しみたいと思います。


by tejisekki | 2019-05-06 23:06 | COOKING | Comments(2)
ルーを使わないビーフシチュー
c0153134_22595227.jpg
もう何年かぶりにビーフシチューを作りました。

日本から極力買っていくものを減らそうと
最近はカレールーしか買わないので、作ることがなかったのです。

ホワイトシチューは、簡単なレシピがたくさん出ているし
ホタテを入れるとぐっと味に深みが出て
ルーなしでもお作れています。

でもビーフシチューって手間がかかり
特別な材料がたくさんいるイメージ・・・
だったのですが、ハンサリム(生協)の回報にレシピがありました。
トマトをたくさん使う、簡単短時間レシピ!

日本のルーを使うビーフシチューとはまた違いますが
あっさりしているけど、深い味のシチューでした。
我が家では充分のおいしさ!

韓国でシチューがレシピにのったり、テレビで出てきたり
こんな一般的になるとは・・・
うちのアッパは最初シチューと言っても、シチューって名前は知ってるけど
どんなものかわからんって言ってましたよ。
韓国に最初に来てからもう15年。
食の面でも、本当にめまぐるしく変わっています。

by tejisekki | 2019-02-25 14:10 | COOKING | Comments(0)
メリークリスマス
c0153134_00004145.jpg
我が家のツリーは電飾をつけて、完成^^
気の向くままに飾りを作って今日までつけてきたのが楽しかったです。
小さい我が家にぴったりの壁掛けツリーになりました。


c0153134_00004548.jpg
写真が間に合わなかったので、1ヶ月前の時の写真ですが・・
今日の夕飯はパエリアでした。
クリスマスのメニュー何がいい?と聞くと
アッパは「シュトーレン」、ソウは「パエリア」でした。

今日のパエリアの具は、アサリではなくて
ホタテとイカ。
うーんパエリアはやっぱり貝殻つきのが出汁がしっかり出て
おいしいのかな。
以前のより味が薄く感じました。



今晩寝る前の娘の話によると、今年はサンタハラボジが40歳以下の大人にも
プレゼントがあるので、私とアッパのプレゼントもあるらしいとのこと。
何やろー、楽しみ^^



by tejisekki | 2018-12-25 00:07 | COOKING | Comments(0)
ホワイトソースと、ドライカレー
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8月の終わりになって鎮海はエアコンに頼らずにしのげるようになりました。
久しぶりに熱々なご飯!と思って昨日はドリアでした。

ホワイトソースは土井善晴さんのレシピで作るようになってからは失敗しらず。
偶然日本にいて放送も見ていたし、レシピにも細かいポイントがあるのでそのとおりにすれば失敗なし。
今まではバターと小麦粉だけの段階で火をしっかり通せてなかったのでしょう。
でもやっぱり焦るので牛乳少しこぼしちゃいましたね^^;
多めに作って、朝にクロックムッシュにも活用しています。


c0153134_10283076.jpg
夏休みのランチで好評だったメニューが
ドライカレー。
3色そぼろの味付けミンチの残りと
冷蔵庫にちょっとずつ残ってる野菜で
カレー粉、ウスターソース、ケチャップだけで作った
簡単メニューだったのですが
今まで食べたカレーのNo2だそうです。
(No1はタイ食堂で食べたココナッツカレー)

とにかく、美味しそうなもの、美味しかったものは
写真に収めてアッパにカカオで送るので
娘の好みがよくわかりました。


夏休みのランチ大変かなーと思ったんですが
前夜・お弁当の残りものを出すとぶーぶー言うけど、
ちょっとだけ足したり、のせたりして
丼ぶり状にすると喜ぶということがわかり
そんなに苦じゃなかったような・・・
本当に夏休みのお母さんたちお疲れ様!!


by tejisekki | 2018-08-29 10:36 | COOKING | Comments(0)
豚かぼちゃ
c0153134_1375319.jpg
韓国ではズッキーニって結構ひどい扱い。
タイトルのように韓国での呼び名は「テジホバク(豚かぼちゃ)」

エホバクという韓国のカボチャと同じように
食堂ではナムルにされてたり、チゲの具になってたりするけど
それもエホバクが高くなる時期のみ。
エホバクが安くなってくるとズッキーニの影が薄くなるような気がします。

でも私はズッキーニのほうが歯ごたえが残るし
煮崩れないので好きで
市場に出てればエホバクじゃなくてテジホバク!


2本1000ウォンで買ってきたズッキーニ。
ジョン焼いて、ナムルにして、チゲにも入れて
残りは・・・と考えてラタトゥイユに。
このレシピどおりに作ったら
ラタトゥイユがすごくおいしくできました。

別々にしっかり炒めるから大変ですが
今まで作ってたラタトゥイユは何?と思うほどおいしかったです。
by tejisekki | 2015-06-11 13:17 | COOKING | Comments(4)
動物園と、グラタン
急激に寒くなって、オンドルも稼動し始めました。


c0153134_1226438.jpg
もっと寒くなる前に文化センターのお友達親子と
昨日、ソウル大公園の動物園に行ってきました。



c0153134_12265962.jpg
年に2回くらいは来ているんですが
毎回毎回動物を見てのリアクションが変わっていって面白い。

お友達も一緒だったから競うように泣きまねしたり
動きまねをしてました。
「あれは手洗ってるんかな?ちがうわ、何か食べてるんやわ」と観察したことを表現したり。

お友達のママとも韓国語でお話してて「おお!」と思いました。
お友達とおでかけも、やっぱりいい刺激!


c0153134_12273940.jpg

ここのところ、家族行事やオリニチプの見学などで
娘と遊びに行くおでかけができてなかったので
昼寝も忘れてのびのび遊んで帰りました。




そして寒い日が続くので
グラタン!
c0153134_12275665.jpg

夕飯を娘と二人で食べるようになってから、作りおきのおかずミッパンチャンを
ほとんど作らなくなりました。
同じもの食べ続けるのも、味が濃いーものもあんまり・・・

で、チェサでお客さんが来るので久々に7,8品作ったんですが
数日続くと、もう食べたくなくなっちゃいますね。
仕事をしていたときはパンチャンがあるほうが楽だったんだけど
そういうものは1,2品で十分だな^^;


何の変哲もない普通のグラタンですが
久々の韓国料理以外のごはんだったので、すごくおいしく感じました。

でも悲しいかな、ホワイトソースが重く感じるようになってきました。
歳だなぁ・・・
by tejisekki | 2013-10-17 12:25 | KOREA | Comments(0)
韓洋折衷 풋마늘とベーコンのパスタ
料理雑誌でみたニンニクの芽のスパゲティから
アイディアを頂いた
풋마늘とベーコンのスパゲティ
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前にもかいたんですが
풋마늘はニンニクができてしまう前の葉の状態のもの。
匂いはしっかりニンニクですが
白ネギのような甘みがあります。

クリームと合うのかな?と思いましたが
合わないこともなく・・

私にはわからなかったのですが
娘には辛味があったようで
根にちかい部分は食べませんでした。
念のため、かぼちゃ入れててよかったー



昨日の幼児教室のテーマは砂遊び。
でもさすがに40分の教室内で
砂は用意できないので
大量のマカロニを砂に見立てて
宝探しをしたり、山を作ったり、ダンプカーごっこしたり。

遊びの合間合間に、マカロニを口の近くまで
持って行くそーちゃん。
何でも口に入れるお年頃は過ぎたはずなんだけどなぁ・・

パスタが食べたくなったのかなーと
夕飯をスパゲティにしました。
食べっぷりを見たらやっぱり当たりだったようです。
白ごはんも同じように食べてくれたらいいのに(^^;
by tejisekki | 2013-01-24 22:01 | COOKING | Comments(0)
かぼちゃグラタン
先日のハロウィンに作った
かぼちゃグラタン
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芋やかぼちゃをしょっちゅう買うせいか
八百屋さんにずっとうちの坊っちゃんかぼちゃ
すごくおいしいよ!と薦められていました。
ハロウィンに便乗して購入。


確かに甘くて味が濃い!!
中身は普通のマカロニグラタンなんですが
かぼちゃのおかげで見た目も味もよくなりました。


グラタンをオーブンから取り出して娘に見せると
「わぁーーー!」と言いながらかけより
クンクン匂いをかぎ
テーブルに運んで、割ってみると
「わぁーーー!パチィパチィ」と言いながら拍手。
いい反応してくれるじゃありませんか!



こんな反応ができるようになった反面
大人にとっては都合の悪い言葉も覚えてきていて
c0153134_10521058.jpg
しつこくねだるときの
「また」、「もいっかい」

嫌なことをやりたくないときの
「あっちっこー(あっち行こう)」
「(全然終ってないのに)おわったー」
などなど

写真は、右手に持ってたみかんを食べたので
「こっちぃもー」と言いながら左手を差し出す娘です。


えー、そんな言葉も知ってるの?!
とびっくりしながら苦笑いすることが多くなりました。
by tejisekki | 2012-11-08 12:17 | COOKING | Comments(0)
コロッケ
我が家では珍しく揚げ物
コロッケ
c0153134_1155744.jpg
この食べ方が正解!ですよねー
昔家の近くにあったお肉屋さんで
部活後の帰りに買ってその場でほうばっていたのを思い出しました。


ウォンが前触れなしに
ちょこちょこ会社の近くで買ってきてくれる
お土産がいつも嬉しいんですが
びっくりしたお土産がコロッケ。

ヨンサン駅の近くで有名なコロッケ屋さんがあって
買ってきてくれて、とてもおいしかったんですが
1個のお値段がなんと2500ウォン@_@

そんなんだったら家で揚げるよ!と
意気込んで、たっぷりの油で揚げました。


コロッケは作っていたのですが
いつも油をうすーくひいての揚げ焼きでした。

「家で揚げ物なんて、油がもったいない」
という韓国のオモニたちの声が、耳にちらつくのと
後始末のことを考えると・・・
やっぱりしっかり揚げるのがおいしい。
これからはちゃんと揚げよう!



「韓国でお店するなら、ビールも出すコロッケ屋
日本でお見せするなら、キムパプ屋がいけると思う!」なんて
しっかり韓国の人たちの商売根性に染まった会話をしながら
おいしく食べました。
by tejisekki | 2012-09-07 12:11 | COOKING | Comments(0)
2つのメモリアル ハンバーグ
すっかり忘れていたんですが昨日は記念日。

なので、記念日らしい?肉メインのご飯で
娘とも同じように食べられるようなものを考えて・・・

今日の夕飯は
ハンバーグ
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ま、ありきたりですね^^;

でも、ウォンは突然の飲み会+クンチプで法事で帰ってこない・・・
新婚当初なら、かわいそうだから明日に一緒に食べようと
翌日に作ったと思うんですが
もう新しいメニューを考えるのも面倒で
二人で食べちゃいました^m^
(娘はグリンピースだけおいしそうに食べて
ハンバーグは最後に面倒くさそうに食べてました・・・
変な子やなぁ^^;)

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昨日で私たちの付き合いが10年目に突入しました。
大事な日だったはずなんですが
それよりも大事なものが私たちには増えたので
うっかりしてしまいますね・・

ウォンが買ってきたお花で思い出しました^^;
ありがとう!
これからもよろしく!


そして、もう1つメモリアルなことがあります。
今の家に住んで1年になりました。

アニャンという街に慣れるまでに時間がかかるかなーなんて
思っていたんですが
いつのまにか、この近所に顔見知りの人がちらほらできて
挨拶したり、立ち話するご近所さんも少しずつ増えて
じわじわ溶け込めてるのかなーなんて思っています。

家自体は、気に入ってる部分もあるし
インテリアの雑さに閉口してしまうところもあるんですが
長く住む家なので、これからも大事にしていきたいです。


嫌いな夏もメモリアルなことが実は多いなーと
今さらですが気がつきました。
でも8月も終わり!
秋が楽しみです♪
by tejisekki | 2012-08-31 23:30 | KOREA | Comments(0)