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韓国で家族のためのパン、ごはん、おやつ
by tejisekki
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コムチュィの炊き込みご飯
c0153134_18402640.jpg
昨日の晩御飯はコムチュィ(オタカラコウ)の炊き込みご飯。
さっと湯がいて、テンジャンで下味をつけたコムチュイを
お米を炊き出して、沸騰してくる地点で投入します。
香りがすごくよくて、この日は2合完売!
生協で運よくコムチュィが売っていると必ず買ってこの炊き込みご飯にします。
去年も6月に食べて記録してたので、今が旬なのですねー。

おかずは豆腐チゲと、キュウリの炒め物。
まだなんとなく豆腐チゲの味が定まらない・・
醤油ベースにしたり、コチュジャン入れてみたり。
でも玉ねぎみじんと、ひき肉は必ず入れてます。


さ、そろそろ夕飯の時間。
暑さにむけたメニューを考えてるのに
ここ最近涼しすぎる!
ので自然とチゲの出番多いです。
冷え症の私はまだ半そでを着ない日が続いています。

by tejisekki | 2019-06-14 18:46 | COOKING | Comments(0)
春ナムルビビンバ
c0153134_16263113.jpg
寄せ集めビビンバ。
作り置きのナムルに、豆もやしを足して。

お肉は、サンジョククイという法事の時のお供え物を冷凍したもの。
脂身のない牛肉を使い、ヤンニョムにつけこんであるので
時間がたつとパサつき、しょっぱくなるのですが
薄く切ってビビンバやサンドイッチの具にしたり
細かく刻んで、サムジャンに混ぜ込んだりして食べています。

寄せ集めですが、華やかなプレートになりますねー。


昨日今日と、学校の図書館ボランティアでした。
緑のおばちゃんで十分だと思っていたのですが
娘のお願いで立候補。
毎月2~4日、図書館の司書をします。

自分の番になる前に、知り合いのお母さんから
コンピュータの使い方などを聞きに見学に行ったのですが
その時がもう子供たちがわらわら来て
備品を壊す事件も起きて、うわー一人で対応できるのか・・・
と不安になっていたのですが
先生が喝を入れてくれたみたいで
この2日間は穏やかでした(笑)

1年生がやっぱりかわいく、色々話しかけてきてくれたり
えっ?!っていうようなお願いをされたり
面白かったです。
授業時間で子供がいないときは絵本や児童書を読みながら
楽しく仕事しました^^


by tejisekki | 2019-04-17 16:38 | COOKING | Comments(0)
ホットサラダ
c0153134_22584111.jpg
ゆったりな日程だったので
旅の疲れはほとんどないのですが
外食続き、食べすぎ、娘は乗り物酔いもあり
胃腸に優しいごはんが食べたいと言って
おかゆのリクエスト。

調理師試験にも出た醤油味のお粥と
少しずつ野菜が残っていたので
昨日のあさイチでやっていたホットサラダを作りました。
レシピはこちら
ドレッシングがポン酢とかつお節だけなのにおいしいです。

胃腸に優しいごはんのはずが
お粥もポン酢味も大好きな娘はがっつり食べて
また食べ過ぎてお腹痛いーと言ってました。

春休み中、一緒にゆっくりあさイチを見ているのですが
娘の楽しみはあさイチより、あさイチ後の「みんなの体操」
メロディーを口ずさみながら楽しそうに体操しています。

by tejisekki | 2019-02-27 23:09 | COOKING | Comments(0)
あけましておめでとうございます
c0153134_22473930.jpg
13日になりましたが、今年初めてのブログです。
あけましておめでとうございます。
鏡開きが終わって・・とのことで小豆粥の写真です。
(去年の冬至の小豆粥)

昨日、日本から無事戻りました。
無事・・そう無事!なんです。
というのも、帰国までちょうどあと1週間のところで
インフルエンザで家族全滅に(涙)
ソウは生まれて初めてのインフルエンザで本当にぐったりしていました。

初めにひどくなった母から最後の父がかかるまで時差があり
娘が高熱のとき父はまだ元気だったので
病院に連れていってもらえたし
母も自分もまだしんどいのに看病してくれて・・
親子で本当に迷惑をかけました。

帰省の半分は、実家で寝て過ごしました。
人に会う約束は前半に固まっていたので
友達や家族に会えたのは不幸中の幸いです。

それでも娘は無念だー!まだ日本でやらなあかんことあるのに帰りたくない
と泣いていましたが・・・
そりゃそうや、オンマも名残りおしい!

これから、少しずつまたこちらに帰省のこと書きたいと思います。
インフルエンザ、くれぐれもご用心ください。

by tejisekki | 2019-01-13 23:02 | SWEETS | Comments(0)
錦糸卵のキムパッを持って。
朝晩、本当に涼しくなりましたね。
やはりお盆を過ぎるとちゃんと季節が変わる準備に入るんだなーと。
ソウと「このままずーっと夏やったらどうする?」なんて言ってたんですが。

涼しくなって外でもお弁当を食べられそうだったので
キムパッを持って長福山の治癒の森へ。
c0153134_10321524.jpg
少し前から我が家のキムパッに入る卵は錦糸卵にしました。
キョンジュで有名なキムパッ屋さんが、このタイプだそう。
鎮海にも同じようなお店があって、おいしかったんですよねー。
卵嫌いの私も薄くしっかり焼くから卵の匂いも感じなくてよしです。

ちなみに・・今回巻いたのはアッパ。
私よりも上手やな^^;
これからは材料だけ準備して任せることにしよう!


治癒の森公園、大人気ですよ。
浅く水を溜めてある所があって水遊びする場所もありますし
韓国では珍しいアスレチック公園になってます。
c0153134_10322098.jpg
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大人気はやっぱりこれ!
行列ができてました^^
ソウよりももっと小さい人たちも、みんなちゃんと並んでえらかったです。


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娘はもっぱらこちら。
もうちょっと難易度があったらもっと楽しかったかな?
遊具は未就学の子たちに合わせたものが多い印象です。

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おっちゃんも楽しそうですねー。


久々に暑さを気にせず一日外で遊んでた週末でした。











by tejisekki | 2018-08-20 10:39 | COOKING | Comments(0)
野菜のごはん
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梅雨の合間の曇り日。
今週明けからずっと雨が降り続いてやっと一日雨がふらない金曜日。
でも雨が降らないだけでじーっとりしているので
夕飯はあっさりしたもの食べたいです。

暑くなってくると、やっぱり飲みたくなるのがネングッ(冷たいスープ)。
でもネングッってチゲとか具沢山のスープと違ってご飯のお供になる一品というより
サラダっぽいんですよね・・・
この日は私以外の二人はお昼にがっつりお肉を食べてくる献立だったので
肉料理はパスしてコムチュィを使ってナムルご飯にしました。

香りが強いかな?と思いきや
ごはんと炊くとちょうどいい塩梅。
コンドゥレご飯によく似ています。

そしてこのピビンジャンが美味しい!
みじん切りして炒めたキノコが3種類入っています。
生協「ハンサルリム」から出てる本を借りてきて知った料理ですが
なかなかおいしい野菜料理が多かったです。
毎月の情報誌にも精進料理が紹介されていて
そのレシピもよく使っています。





c0153134_13134643.jpg
雨降りばかりで、最近うんていの練習ができていない娘。
後ろ向きに進む練習してたのにね・・
でも手にできたマメが落ち着いてきてるから母としては嬉しいです^^;


by tejisekki | 2018-06-29 13:25 | COOKING | Comments(0)
ヨンヤンパッ(韓国の炊き込みご飯)
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旧正月の食材を使って作って見たかったのが
ヨンヤンパッという韓国の炊き込みご飯。
栗、ナツメ、豆、れんこん、しいたけなんかを
塩を入れて、もち米とうるち米半々で炊きます。
なかなかおいしく炊けました^^

ヤンニョムをかけてまぜて食べたりするようですが
味付けの濃いおかずが多かったのでそのままで十分。
たまにはこんなご飯もいいですねー。

日本の炊き込みご飯も大好きですが
韓国のおかずと合わせにくくて・・・
炊く機会がありません。
食べたいんやけどなぁ^^;


一昨日から春みたいな天気やなーと思っていたら
今日はまさに春の嵐!
ものすごい強風と大雨でした。
なんでこんな日に昌原市内まで行ったんやろうー
ま、これもいい思い出と言って娘と笑いましたけど。
またその話は後日。


by tejisekki | 2018-03-01 00:36 | COOKING | Comments(0)
グリーンな夕飯
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少し前、親子料理教室で作ったのが
写真右の塩蔵昆布で作るサムパッ(巻きごはん)。
これが子供と一緒に作れるし、おいしいし、見た目も綺麗だし
お弁当にもいいなーと思いました。

サムジャンもテンジャンと、コチュジャンちょっぴりに
各種野菜をみじん切りして、炒ったお豆腐も入れると栄養万点。
でもさすがに、サムパッだけだったらブーイングが出そうなので・・・

ニラのヂョンも焼きました。
これは、ペク先生のヂョン。
レシピはこちらの動画を 。

大きな干し海老は娘が嫌がるので、
パッセウという桜海老よりもうちょっと小さい海老を入れて焼きました。
あと、エグヂョは半量くらいがよかったです。
粉がつなぎ程度しか入ってないので、パリッパリでおいしいですよー。



さ、明日から娘と3週間の夏休みです。
やりたいことで、予定ぎっしり!
喧嘩せずに、楽しく過ごせるように
今日は帰ったら計画を練ろうと言っています。


by tejisekki | 2017-07-25 14:04 | COOKING | Comments(0)
ミナリごはん
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最近料理雑誌を買ってないんですが
スマホに定期的に送られてくる料理雑誌のレシピはよく使っています。

このサムギョプサルとミナリごはんの丼もそのレシピから。

ミナリ(セリ)は湯掻いたり、3・4cmに切って和えると
かみきりにくくて、娘も飲み込めないーと言ってたんですが
細かく切ってご飯にまぜ、しかもお肉がのってると何も言わずに食べてました。

お肉のこってりが、ミナリの香りで爽やかになって
お弁当に入れても好評でした。
春らしい丼です。




by tejisekki | 2017-02-17 22:47 | COOKING | Comments(2)
クッパ、 肌トラブル
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昨日の夕飯はクッパ。
バレエ教室がある木曜日はいつも具沢山の汁物と作り置きおかずとか
カレーとか、トックッとか温め直したらすぐに出せるものが多いです。

これは娘用で、コチュジャン・唐辛子粉抜きのもの。
別々の鍋で作ると、どうしても娘のが煮詰まってしまうので
娘のを取り分けてから、後で辛みを足すようになりました。
味はしみこまないかもしれないですけど・・・^^;



やっと鎮海も朝晩涼しくなってきました。
というか、今日の朝は寒くて窓を閉めるほど。
昼間も猛暑からは脱したかな。
あっというまに秋がやってきそうな気配です。

少し前に娘は風邪もひかずーなんてこと書いてたんですが、
この夏は娘の肌トラブルが多かった(涙)
小児科より皮膚科によく通いました。

梅雨前くらいに、かぶれ。
幼稚園で森に入ったときに、何かの植物でかぶれたようで
左頬にぶわーっとミミズばれができて広がりました。

最初帰ってきたときは、あれ?顔にマジックがついてるーという感じで
茶色いインクがついたような感じだったんですが
石鹸や、オイルで洗っても取れず、時間がたつにつれ茶色い部分が膨れてきて
膨れてるのが気になる娘が爪でひっかき
そこからかぶれがぶわーっと広がりました。

小児科でははっきり何か診断してもらえず、もらった薬も効かず
で、皮膚科で「プルドク(草毒)」=植物からのかぶれと言われ
1週間ほど薬を飲んで塗って落ち着きました。
きれいになくなるまで1ヶ月くらいかかったでしょうか・・・

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植物のかぶれについて調べていると、繰り返しやすいということがわかったので
上のマスクをつけて山、森に行くようにしています。

登山メーカーから出ているもとは日焼け予防の子供用マスクなんですが
目から下を全部かくしてくれて、涼しい素材のためこちらを。
大人用は安いものもたくさんあるんですが、子供用で暑くないものはここのしかなく、4万ウォン・・・
服が買えるぞー!!!
ま、仕方ないよね・・・


あとは毎年の汗疹。
娘の幼稚園はエアコンがないので、いつもにまして汗疹がひどかったです。
朝起きてシャワーして、帰ってきてシャワーしてってやると家ではましになるんですが
梅雨の時期はまた幼稚園行ってひどくなって・・・の繰り返しでした。
やっと最近きれいになってきたかな。


そして昨日は、頭皮に湿疹ができて受診。
汗疹からとびひになったんじゃ?と心配したんですが
薬とか化粧品によるかぶれと診断。
どうやら使い始めたリンスが合わなかったらしく湿疹ができたようです。

この歳の女の子ってリンス使ってる子もいますよね?
周りは普通に大人用のもの使ってるらしいんですが・・・
今まではお風呂後、美容オリーブオイルを塗って乾かしてたんですが
髪が長くなって、もつれることが多くリンスを毛先にだけちょっぴり使い始めたんですが
流すときに頭皮にもつくのか、こんなことに(涙)

こちらでは子供用のリンスをあまりみかけないので
来月帰省の際に買わないと・・・


涼しくなってきたし、トラブルこれ以上でないでおくれーー



by tejisekki | 2016-08-19 11:10 | COOKING | Comments(0)