pig meets monkey

昨日の夕飯はコチュジャンプルコギ。コチュジャン：カンジャン：砂糖を２：１：１そこにたまねぎのすったものを半個分ごま油ちょっぴりで味付けして３０分ほど置いてから焼きました。こってり味にごはんが進みます。
でも実は豚肉とコチュジャンって相性よくないんですよね・・＾＾；食べすぎ注意ということで。

週末の海。今回はコジェ島に行きました。鎮海市内から直線距離で１８ｋｍなのに橋を渡るためにぐるっと遠回りで１時間。なんか損したような気分ですが一番近い海水浴場ですからね。休暇真っ只中の週末だったので、去年よりは人が多かったけど十分めいいっぱい遊びました。深いところがほとんどないのでもっと小さい子でも遊べる海水浴場です。

今年は韓国も猛暑なのに、海の水は例年に比べて冷たいんですよね・・

去年、一昨年は８月に来るともうずっと海に入りっぱなしだったのに

お昼休憩挟んでからは、冷たくて胸までつかれないんですよね。

何なんでしょう・・北極の氷が大量に解けこんで水温は下がってるのかな？

未来はいったいどうなるんでしょうね。

今年の初めに漬けたテンジャン

週末ごはんのカムジャタンで解禁です。

今年の２月１１日、テレビショッピングで衝動買いした

メジュ（娘が手にしている大豆を発酵させたレンガ状のもの）で

ハンアリも使わず、特大タッパーで気軽に作りました。

塩水に漬かっている間は放置でオッケーだったんですが

３ヶ月後、ジャンカルギというメジュをほぐしてお味噌の状態にしてからは

カビとの戦い。

毎週タッパーの蓋をあけて、空気と触れさせて・・

それでもできちゃう少しのカビをすくいとっての繰り返し。

1年くらい寝かせるのがいいそうなのですが

付属レシピには６ヶ月からOKだったので

今まで使っていたテンジャンが切れかけたタイミングで解禁しました。

味は・・・

今まで使っていたテンジャンと比べて

正直うわーーおいしい！！というほどではありません。

が、これからも挑戦してみてもいいかなーと思える味。

今回漬けたのが10ｋｇくらいあるので

次回のテンジャン作りは最来年くらいになるかな・・＾＾；

今度はきちんとハンアリで漬けてみたいと思います。

「やったー、ソウお母さんが作るクンパンチャンの中でこれ一番好きやねんー」と言ってくれたのは、キムチと豚カルビの煮物。
クンパンチャン＝大きいおかず日本の表現と同じなんやなーと笑いました。
火をつけたり消したりで何度も火をいれてるのでお肉ほろほろで、骨からもするっととれます。おなべを開けるとシチューのような深い匂いがするんですよ、不思議！
去年のキムジャンでつけたキムチもあと小さなタッパー一つ分。最後までおいしく頂きました＾＾
煮るだけ、洗うだけ、焼くだけの簡単な夕飯でしたが一番ご飯がよく減る！



話は変わって・・最近娘に捨てずに取っておいてと言われているのが読者アンケートの葉書。絵本や私が買うような本・雑誌についているものをほしがります。で、アンケートに答えるのが楽しいらしい。


２回目の「おい（し）そうでって！」とちょっと怒り気味なコメントに大笑いしました。何回も言わすな！ってことでしょうね＾＾；
つくづく・・・お金のかからない遊びをする子です＾＾；

アッパが資格試験に合格したお祝いに、週末は外食でした。
テレビで見てずーっと食べたかった「冷製チョッパル」です。

チョッパル＝豚足、それを薄ーくスライスして
野菜も一緒に、辛子がきいた甘酸っぱいたれと絡めていただきます。
においが苦手な人も、これだとよりにおいも気にならず
あっさり食べられるのではないかなー。



で、こっちがふつうのチョッパル。
上のチョッパルは辛子がきいていて食べられなかったので
娘はこっちをサンチュで巻いて一生懸命食べてました。

大人３～４人で食べる「大」を
大人２人と、子供１人でぺろり。
チョッパルほとんど一皿食べたそーちゃんはもう子供じゃない！
そのうち骨の部分とかかぶりついてそう・・・


臭みがまったくなく、スパイスの独特な香りも強すぎることなく
やわらかいお肉でおいしかったです。

못난이 한양족발
경남 김해시 함박로119번길 25 가야빌딩





アッパは仕事しながら試験勉強よく頑張りました。
筆記は苦戦したけど
実務で使ってる分、実技は簡単だったようで１回でパス。
本当にお疲れ様でした、おめでとうー

雨があがって夏らしい空になった鎮海です。
農協マートでスサムという生の高麗人参が売りだされ
昨日の夕飯は参鶏湯になりました。


今回はテレビで見た緑豆入り。
私以外、汗かきで体に熱が多いので
参鶏湯のスサムは熱を持ちすぎるのだとか
そんな人にお薦めなのが餅米と
「冷」の気質があり解毒・排出作用のある緑豆を
半々にして鶏につめるといいと言ってました。




緑豆入り、味もよしです！
豆好き娘も嬉しそうに何度もお粥のおかわりをしてました。


私はスサムも食べたんですが
やはりパワーがすごい！
夏でも冷たい足の指先がぽっかぽか。
そんなに汗をかかない方なのに、食べてるだけで汗だく！
体がフル回転を始めると感じを味わいました。


これで夏の暑さ、打ち勝ちますよー

お昼ごはん時にやってる「오늘 뭐먹지?」という料理番組で
「低水分豚肉の煮物」というのが紹介されていました。

豚バラ500ｇとネギ、玉ねぎのスライスをジップロックでもみこんでおいて
サンファタンという薬局で売ってる風邪用の韓方ドリンク剤１瓶
みりん１瓶分（←↓サンファタンの瓶で）
おしょうゆ半瓶分
を一緒に土鍋に入れて煮立ってからは弱火で30分煮て、10分蒸らし。

詳しいレシピはこちら


ポイントはサンファタンの成分に生姜が入ってること！
近くの薬局で買ったものには生姜が入っていなくて、生姜は自分で足しました。


ものすごく簡単なのに
チャーシューみたいにしっかり味がついて臭みもなく
肉も柔らか、とってもおいしかったです。

豚肉を取り出したあとの水分を煮つめて、お肉につけて
サンチュと一緒に食べると最高！

次回のお客さんの一品にしようと思います＾＾

最近韓国では料理番組が流行ってるので、お昼ご飯を食べながら見るのが楽しいです。

簡単やけど、料理したー！って気になれるカムジャタンカレーと一緒で前日仕込んで、当日はエゴマの葉とスリエゴマを入れて温め直すとできあがり。
メインになりつつも、お汁もしっかりあるので
ありがたい一品です。

でもお肉屋さんの人に
「こどもの日にカムジャタンって！！」とつっこまれましたけど＾＾；
娘もよく食べてくれたし、ずっと外にいた日やからアリアリ。

圧倒的に骨の部分が多いんですが
骨の間のお肉が柔らかいから、ふつうのお肉よりも
子供も食べやすいと思います。


韓国のこどもの日は、おもちゃを買ってあげて
外食したり子供が好きなメニューを出すそうです。
日本でどうしてたんやろう・・・こいのぼりと、ちまきくらいしか思い出せない
時代が違うし、今は韓国と同じような感じかな。
とにかく、うちは来週帰省もあるし、おもちゃは無し！


昨日のつづきでカメラ話。
うちの娘はカメラがわかる少女・・・
今年初すいかに盛り上がってたんですが
アッパがカメラを手にすると、かじった状態で一時停止。
ちょっと前までは動き回って撮り逃すことのほうが多かったのに
最近撮りやすいしぶれないなーって思ってたら
シャッターチャンスのタイミングをよくわかって静止してくれてたんですね＾＾；

わざと止まってる娘をカメラにおさえてるアッパ
二人の姿が面白いです。


すいか・・・まだまだ高いですね。
お友達がおやつに持ってきてて
「○○君持ってきてたやーん！うちも買ってよ！ケチ！！」なんて言われたもんで
小玉、約1000円で買わされました（涙）
でも３人で食べきられるから小玉のほうがいいなー。
韓国のすいかはとにかく大きいのでね・・・

今日はそーちゃん、ソウルの景福宮へ遠足。
バスで１時間の距離
年少さんには、ちょっと遠いなーと思ったけど
そーちゃんが、大好きな古宮なので止めることもできず送り出しました。
（「心配やから私も景福宮の近所でブラブラしとこうかなー」と言ったら
アッパに「やりすぎ！」と一蹴されました＾＾；）

今日のお弁当のおかずは
トングランテン韓国でチェサをしたり、旧盆・旧正月には必ず出てくるヂョンの一種。
ひき肉と、野菜のみじん切り、水切りした豆腐をこねて
一口サイズに丸め、小麦粉・卵をつけて焼きます。

今までクンチプでも作ることがなかったので
初めて作りましたが・・・ハンバーグより面倒やなぁ＾＾；

家を出る前から、お菓子と飲み物が気になって
かばんをほじくり返すので、お弁当箱もひっくり返ってたし
登園前に公園で一遊びする時にも、ベンチにぽーんとかばんを放っていくし
出発前からお弁当箱がなんど上下左右していることか・・・
そんな娘のような子にとっては、トングランテンは
お弁当箱が傾いても大丈夫なおかずやし
一口でぱくっと食べやすいし
子供のお弁当にはぴったりかも。


もうそろそろお迎えです。
楽しい遠足やったかなぁ。

近くのEマートでも骨無しの鶏もも肉が手に入るようになって
（以前はこの辺ではコストコだけでした）
作りやすくなったのが
タッカルビ辛さだけ気をつければみんなで食べられるようになったのも
作りやすくなった理由です。


ここのところ辛いもの、塩辛いものに惹かれます。
疲れてるのでしょうね・・・

それもこれも突発性発疹！！
熱と発疹の病気かと思いきや
恐ろしいほどの不機嫌さが突発の症状の半分を占めるとか・・・
うちの娘もしかり。

今朝はあまりの理不尽さに、私が泣きそうになりました＾＾；；
いちばんしんどいのは子供だとわかっていても・・・ね。
詳しい経過はまた後日に書くことにして
娘が寝ている間に、私も息抜きします。

今年も旧正月のお供え料理は免除だったので
連休中に作ったのはトッククとチャプチェとカルビチムのみ。

我が家でも名節にはかかせなくなった
カルビチム（骨付きカルビの煮物）今回は梨のすりおろしたものではなく
ペジュプ（梨汁）を入れて煮たら
煮汁もきれいし
こくがより出たような気がします。

オージービーフとは言えいつもより
いいお肉だから、あんまり冒険できんわ・・・＾＾；
いつもきちっと計量しての調理です。


それにしても・・・
食べ物の写真を撮るときのこの指出しはなんでしょう
「私も撮ってよー」ってこと？
それとも「これぜーんぶ私の！」ってこと？

そーちゃんも歯につまらせながらよく食べました。



コモのお家で
従兄弟のオンニのハンボクを借りてやっぱり女子ー！
うきうき、にんまり顔でした。
今年の旧盆には買ってあげようね！